心臟是全身最重要的器官之一，也生命的源泉和發動機。下面這六種食物對於保護心臟、推遲心臟病發作時間有着重要作用！
黑芝麻
黑芝麻含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由於黑芝麻的營養成分藏在種子裏。因此，必須破殼吃才有效。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉食用。
蓮子
蓮子為老年人補益強身之佳品，蓮子性甘平，入心脾，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養成分。既可補氣，又可固精，主治因脾虛所致的泄瀉、食欲不振，也是病中或病後恢復期的老年人的滋補佳品
南瓜
南瓜含有豐富的糖類和澱粉，所以老南瓜吃起來又香又甜，其蛋白質和脂肪含量較低。具有保健和防病、治病的功能。據資料顯示，南瓜自身含有的特殊營養成分可增強肌體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用。常吃南瓜不僅可使大便通暢，還可以預防中風。
銀耳
銀耳有「強精補腎，強肺、生津止咳、降火、潤腸益胃、補氣和血、強壯身體、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽」之功效。適用於老弱婦孺、病後體虛者，有扶正強身作用。對於治療老年慢性氣管炎、高血壓、血管硬化等病，都很適宜。此外，銀耳還有嫩膚美容效果。
魚類
魚類比大多數肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特別是海魚，其ω-3脂肪酸含量較高，能增加血液中「好」的膽固醇，協助清除「壞」的膽固醇。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風的危險，這也是食海魚多的國家和民族中風發病率低的原因之一。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護其中的營養素不受破壞。
菠菜和胡蘿蔔
菠菜和胡蘿蔔菠菜中富含葉酸。有研究表明，服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險。而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，保持血管暢通從而防止中風。菠菜中含有大量的草酸，會阻礙鈣的吸收，食用前最好用水焯一下。胡蘿蔔需用油炒，才能使胡蘿蔔素真正被人體吸收。
