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韭菜和此物一起炒 每周吃2次 補鈣質 長個頭 好做又好吃

最近市場上出現很多新型蔬菜,到了夏季後很多時令蔬菜上市,比方說黃瓜和茄子,都是夏季非常受歡迎,但是有一種嫩葉蔬菜,總是讓人無法割捨,它就是最鮮嫩的蔬菜——韭菜。韭菜是一種多年生的植物,葉片有一股芳香,韭菜是餐桌非常鮮嫩的蔬菜,既可以用來做餃子餡,還能夠搭配雞蛋一起吃,營養美味,超級下飯。韭菜和此物一起炒,每周吃2次,補鈣質,長個頭,好做又好吃。

今天在市場購買食材,選購很多蔬菜,其中包括小編最愛的韭菜,3塊錢一斤,一次性買了很多,搭配幾塊豆乾一起吃,噴香入味,超級下飯,簡直是絕配。這道菜保留了韭菜的香味,豆乾具有豐富的營養,吃起來也不會油膩。韭菜的纖維素很高,豆乾富含優質蛋白質和鈣質,比蝦皮和牛奶鈣質含量還高,你們有沒有吃過韭菜配豆乾?我們接下來詳細聊一下吧。

【韭菜炒豆乾的養生食譜

準備一些食材:準備一小把嫩韭菜,豆乾4—5塊,干辣椒少許,大蒜幾瓣,食鹽和生抽少許,清水少許,蚝油少許,雞精少許等等。

烹飪第一步:先將韭菜摘乾淨,將韭菜黃色葉子去掉,將韭菜切成段,干辣椒去掉蒂,干辣椒切成段備用,大蒜頭也切好備用。

烹飪第二步:將豆乾清水洗凈,將豆乾切成長條,鍋中煮幾碗清水,水開後下入豆乾焯水,將豆乾撈出來備用(這樣豆乾味道更好,沒有豆腥味)

烹飪第三步:將鍋清洗乾淨,鍋底加上少許油,加上蔥和大蒜煸炒出香味,下入豆乾大火煸炒,加上少許清水。

烹飪第四步:根據個人的胃口,加上生抽少許,蚝油少許,轉中火翻炒入味,將豆乾炒至入味。

烹飪第五步:依次加上食鹽若干,胡椒粉少許,雞精少許,加上一些韭菜段,大火收汁,翻炒幾下,這道韭香味十足,嫩滑可口的韭菜炒豆乾做好了,非常適合六月份給孩子吃此菜。

小魏養生廚房的小貼士:韭菜炒豆乾是非常美味下飯的一道菜,兩種豆腐非常熟悉的食材,記得要控制火候,先將豆乾先炒,記得加水燉一燉(最好將豆乾焯水去掉豆腥味),記得加上生抽和蚝油燜一燜。另外韭菜非常容易熟,記得出鍋前下鍋,記得不要大火翻炒,否則韭菜容易發黑,這樣吃起來更加美味。

推薦語:韭菜炒豆乾是非常營養家常菜,韭菜有獨特味道,吃起來豆乾非常美味,是一道夏季特別下飯的家常菜,由於豆乾含有豐富鈣元素和磷元素,其中的鈣質特別容易吸收,鈣質是牛奶3倍,可以裏面的鈣質最容易被吸收,現在還在最需要補鈣,為個頭的增長打好基礎。

責任編輯: 宋雲   來源:小魏養生廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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