鹽乃是百味之首，任何菜色如果少了鹽的潤色，都會顯得寡淡無味！
隨着大家對養生的不斷重視，慢慢也知道了「高鹽」的危害。很多疾病都和攝入鹽分過多有關，比如高血壓！高血壓的出現，其中一個重要原因就是高鹽分飲食，但「食鹽」本身僅僅是背鍋俠而已，真正致使高血壓出現的其實是「鈉」。
食鹽的主要成分是氯化鈉，在進入人體之後，又會被分解為鈉離子和氯離子。當鈉離子攝入超標，遠超過了腎臟的代謝上限之後，鈉就會在血液中不斷積存，並鎖住血液中的水分，導致血容量升高、水鈉瀦留、血漿滲透壓失衡，最終引發高血壓。
但是，這並不代表大家需要絕對戒鹽，如果長期攝入鹽分過少，反而可能會引發以下幾個危害：
1、低鈉綜合徵：
鈉離子攝入超標雖然有害，但鈉離子卻是身體內不可缺少的重要成分。
一旦攝入鹽分過少，血清中鈉含量迅速降低，那細胞內外的滲透壓也會打破原有的平衡，從而誘發低鈉綜合徵，患者會出現食欲不振、四肢無力、眩暈等表現，在極嚴重情況下，甚至可發展為腦水腫；
2、心臟傷害：
美國一項研究發現，如果本身就存在心衰問題，但仍然過分控制鹽的攝入，反而會造成更嚴重的心臟損傷。在2016年，著名的雜誌《柳葉刀》也曾發佈文章稱，相對於正常飲食，過分限鹽反而可增加心臟病、中風和死亡風險。這和細胞滲透壓失衡、低鈉有直接關係；
3、糖尿病：糖尿病的出現和過分限鹽也有直接關係，如果長期攝入鈉離子過少，身體也會啟動腎素狀態，同時抑制葡萄糖的運輸和胰島素作用，導致葡萄糖無法被機體吸收和利用，大量的葡萄糖堆積在血液中，長期如此就可造成2型糖尿病出現。
所以說，低鹽不是「戒鹽」，合理攝入鹽分才是正確做法：
根據世界衛生組織發佈的內容來看，健康的成年人每日攝入食鹽量應控制在4-6克左右。對於有重度高血壓、腎臟疾病的患者而言，在這一基礎上，還需按照醫生建議減少鹽的攝入；
另外，要知道鹽可不僅僅就是食鹽，某些調味品中同樣也存在鹽分，這包括了豆瓣醬、蚝油、醬油等。甚至連常用到的味精，都含有鹽分。所以，在正常加鹽的同時，還應避免大量添加這些調味品，合理把控鹽分；
除了成年人以外，對於幼兒來說，鹽的攝入更需要絕對謹慎。其實，嬰幼兒每日攝入的母乳、奶粉和輔食中的鈉已經足以滿足其身體需求，所以對1歲以下的幼兒來說，飲食不應再額外添加鹽、醬油等調味品，讓嬰幼兒嘗到更好的天然食材。
只有在科學飲食的基礎上，才能維持身體健康，如果一味苛求養生到極致，反而可能會對身體造成損傷！所以，大家要對這些所謂的養生知識進行正確判斷，切不可輕易嘗試。事實上，真正的養生之道，只有幾個大字：科學飲食，合理運動！
