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8種蒸豆腐的家常做法 入口鮮嫩爽滑 下飯太贊了!

一:豆腐肉沫蒸蛋

1、準備食材,榨菜切成末

2、把豆腐倒扣在盆里,切成小塊

3、雞蛋打散加入溫水,溫水放鹽,雞蛋與溫水比例為一比一

4、過濾蛋液,蛋液到入豆腐盆中

5、開水鍋中小火蒸十分鐘

6、熱鍋中放入蒜泥和肉末,翻炒出香味後加入榨菜末

7、放香油和醬油翻炒均勻,鋪在蒸好的豆腐上即可

二:蝦仁蒸豆腐

1、活蝦洗凈,去殼去蝦線

2、用少許料酒和蔥薑汁稍微腌制一下

3、玉子豆腐取出,分別一分為四

4、準備八片薄薄的胡蘿蔔,平鋪在盤子里

5、把玉子豆腐擺放在胡蘿蔔片上,放上蝦仁

6、入開水鍋蒸約五至八分鐘

7、把味極鮮生抽、蒸魚豉油、香油混合在一起

8、加入少許涼白開調勻,均勻的淋在蒸好的蝦仁豆腐上

9、最後撒上香蔥末即可

三:鱈魚蒸豆腐

1、鱈魚清洗乾淨,颳去魚鱗改刀,用鹽、料酒腌制入味

2、嫩豆腐切成片碼放在盤中

3、撒上鹽、澆上味極鮮醬油

4、把鱈魚碼放在豆腐片上

5、放上蔥段、薑片,水開上鍋,大火蒸十分鐘

6、出鍋前淋入花椒油即可

四:清蒸豆腐

1、把新鮮豆腐切塊,倒上蚝油上鍋蒸八分鐘

2、白蔥切絲,放在出鍋的豆腐上

3、花生油加熱以後淋在蔥上即可

五:剁椒蒸豆腐

1、豆腐切小塊,瀝干後裝盤

2、青紅椒與大蒜切末

3、將切成末的青紅椒與蒜末撒在豆腐上

4、鍋內水燒到沸騰後,將豆腐入鍋內隔水蒸十分鐘

5、出鍋後淋入生抽,撒上蔥花,淋上熱油就可以吃了

六:豆腐蒸臘腸

1、將日本豆腐和香腸切塊,將生薑切絲

2、將日本豆腐、香腸、生薑依次擺盤

3、然後淋上生抽,放入蒸鍋蒸十分鐘

4、撒上蔥花出鍋,即可

七:肉末雞蛋蒸豆腐

1、肉切末,碗里放入料酒、精鹽、薑末、澱粉

2、攪拌均勻放一旁待用

3、豆腐切一厘米左右厚,用牙籤在上面戳洞洞

4、用勺子在豆腐中間挖出一個小洞

5、周圍擺上肉末,中間打入雞蛋

6、灑上些精鹽,入鍋蒸上十五分鐘

7、開蓋,在雞蛋上面淋上些食用油,再燒一分鐘即可

八:雞蛋蒸豆腐

1、嫩豆腐劃成小塊,放入深一些的容器中

2、雞蛋打入碗中,加入少許食鹽

3、按一比一比例加入清水攪打均勻

4、攪打均勻的蛋液倒入豆腐中

5、放入蒸鍋,中小火蒸十五分鐘

6、豆腐蒸好取出直接澆入鮮味醬油香油撒上蔥花即可

責任編輯: 王和   來源: 做飯很簡單you 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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