5月寧願不吃肉，也要吃樹上這朵花，香甜美味，錯過了要等上一年的時間。我們生活在大自然中，大自然給予我們各種各樣的美食食材，經過我們的製作變成各種美食出現在我們的餐桌上。
4月底5月初這種樹上的花開的正美，小的時候每到這個季節總會拿着長長的竹竿去摘，摘回來老媽清洗乾淨做饅頭蒸菜都非常的好吃，特別是蒸的菜，再加上一些蒜瓣，真的是非常的好吃，連吃兩大碗都不過癮。
說到這相信大家都知道小董說的是什麼了吧？那就是槐花，槐花色澤純白，香甜美味，不管是生吃還是做菜都非常的好吃。這不今天又在家摘了槐花，蒸槐花解解饞，5月寧可不吃肉，也要多吃樹上這種花，簡單一做，出鍋比吃肉還香，非常的好吃又美味，喜歡的朋友可以試一試。
食材：槐花，麪粉，蒜，小米辣
1、首先將準備好的槐花摘一下，把老的和沒有開花的去掉，然後清洗乾淨，控水備用
2、將控干水分的槐花倒入盆中，加入適量的食用油，然後再分次加入麪粉，攪拌均勻，讓槐花上均勻的裹上一層麵粉，
3、鍋中加入足量的清水，大火燒開，然後放上籠布，將攪拌好的槐花放在籠布上，大火蒸8-10分鐘左右
4、蒸槐花時我們準備一下配菜，蒜拍碎剁成末，小米辣切圈，盛入碗中，再放入半勺鹽，適量的生抽，香油，攪拌均勻備用
5、槐花蒸好之後取出來，用筷子抖散，然後稍微晾晾之後倒入調好的蒜汁，攪拌均勻即可開吃
這樣一道簡單又好吃的蒸槐花就做好了，做法簡單又非常好吃，不管是做主食還是做涼拌菜都非常的好吃。
【小技巧】：
1）蒸槐花時將槐花清洗乾淨，然後控干水分之後加入適量的食用油，這樣可以鎖住槐花的水分，而且還可以防止粘連，切記不能放鹽，否則槐花容易出水；蒸槐花時，不要直接加麪粉蒸，多加這一樣，蒸出來不沾不坨還好吃
2）分次加入麪粉，每次都充分攪拌均勻，這樣可以讓槐花的表面更好的裹上一層麵粉
3）蒸的時間按照槐花的多少來蒸，槐花多的情況下大火蒸10分鐘左右，少的情況下蒸8分鐘左右
