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這是一道常見的家常菜，食材簡單，而且烹製也很方便快捷。尤其是裏面燉的粉條，充分吸收湯汁和其他食材的味道，吃起來的那感覺，簡直了！
話不多說，下面介紹如何製作這道美味菜餚。
【菜品明細及介紹】
分量：1人份
大概成本：8￥左右
口味：咸
必備廚具：炒鍋
調味料：食用鹽，老抽，生抽，蚝油，雞精
關於食材選擇：五花肉選肥瘦比例差不多的那種即可。
&烹製流程：
1.提前做好米飯。技巧：水漫過是指第一個指節就可以。
2.五花肉切大片備用，可以厚一點，吃起來有感覺。大白菜用菜刀斜45度切成片，菜葉部分和菜莖分開放置。紅薯粉提前用涼水泡好，也可以用溫水泡十幾分鐘。
3.蔥切片，生薑大蒜切末，和干辣椒放在一起備用，不喜歡吃辣的可以不放或少放。
4.開始烹製：鍋中加一點點油，防止粘鍋。熱鍋涼油，中小火五花肉下鍋，煸炒至肉開始吐油，焦黃即可。
下蔥姜和干辣椒和兩顆八角，繼續煸炒，炒出香味。開始調味，加生抽和老抽，還有蚝油。可以選擇加點料酒去腥。加少許水，燉煮10分鐘左右，使肉和香料調味的味道融合。
翻炒均勻，放入大白菜的菜莖，炒至白菜蔫踏出水時，加入菜葉部分，翻炒。加一些白開水，燉煮六七分鐘左右，建議時間長一點，將白菜燉的軟爛更好吃。
時間到，倒入泡好的粉條，加適量的鹽，繼續燉煮五六分鐘左右。如果加粉條時覺得湯汁有點少，可以適量加水，因為紅薯粉特別的吸水，而且這道菜也屬於多湯汁的菜。
出鍋前，加少許雞精，翻炒均勻，大火微微收汁。出鍋裝盤了。
快給俺來三碗米飯，俺受不了了，快來一起吃啊。
