菠菜是一年四季都有的一種蔬菜，非常普遍，而且由於菠菜的烹飪方法比較簡單，所以說它非常適合作為家庭日常的一種餐食。
可千萬不要小看菠菜，它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種的營養物質，所以說它非常適合老人和孩子食用。
我們具體來說一下菠菜到底有哪些好處:
第一，補血，由於菠菜的蛋白質含量高於其他的綠色蔬菜，而且還含有大量的胡蘿蔔素的葉綠素，而是在同等蔬菜中，它所含有的維生素K是葉菜中最高的，對於在月經期間的女性來說，如果多吃，具有補血補鐵的效果。
第二，抗衰老，多吃菠菜可以增強青春活力，美容養顏，當然愛美是女人的天性，其實也可以將菠菜搗碎取汁洗臉。
其次我們再說說菠菜和哪些菜搭配比較好:
一，雞蛋，首先雞蛋中含有很高的蛋白質和維生素B，如果和菠菜同時食用的話，可以促進並提高維生素B12的吸收，同時具有補血，強身的效果。
二，豬肝，菠菜豬肝這道菜很多人肯定都吃過，首先豬肝含有葉酸，維生素B12以及鐵等有益成分，同時菠菜中也含有此有益成分，如果兩者同食，這樣既葷素搭配，又對於貧血的人食用非常的食用。
三，海帶，因為菠菜中還有大量的草酸，如果和海帶一起食用的話，可以防止結石。四，橙子，因為橙子中富含蛋白質，胡蘿蔔素，和維生素A，C，檸檬酸，鉀，鎂等有益元素，所以說吃完菠菜後然後再吃橙子，特別有利於鐵的吸收。
五，茄子，把菠菜和茄子一起炒，不僅可以加快血液的循環，同時還可以預防癌症。
但有些媽媽比較頭疼，有些孩子對菠菜好像一點都不感興趣。
不過也沒有關係，菠菜的烹飪方法各種各樣，說不定就有一種是孩子的最愛。
接下來給大家推薦兩種菠菜的做到：
A鮮蝦菠菜蛋羹
準備食材：菠菜、雞蛋、鮮蝦
做法：
1、先講雞蛋打散，加入涼水攪拌均勻。
2、然後將過濾好的雞蛋液，蓋上保鮮膜後扎幾個洞，上鍋蒸，大火燒開水後，中小火蒸10分鐘放入鍋中備用。
3、再將清洗乾淨，剁成蝦泥。
4、將菠菜倒入鍋中綽水，然後過涼水後，切丁備用。
5、最後將蒸好後的蛋液打開保鮮膜，撒上準備好的蝦泥和菠菜丁，繼續蒸5分鐘即可出鍋
B金槍魚菠菜飯糰
準備食材：白米飯、菠菜、罐裝金槍魚肉、洋蔥、胡蘿蔔、鹽、胡椒
1、先將菠菜洗乾淨，然後焯一下，再用冷水過一下，瀝乾水分後切碎備用。
2、將金槍魚取出洗淨，瀝乾水份備用，
3、講洋蔥和胡蘿蔔洗乾淨後切碎備用。
4、給鍋里熱油，倒入準備好的胡蘿蔔、洋蔥和金槍魚翻炒，最後加入菠菜炒一下。
5、關火，往鍋里倒入準備好的米飯，然後加入適量的鹽、胡椒調味，攪拌均勻即可。
6、然後將米飯用模具做成各種可愛的形狀，底部拿海苔包一下就可以了。
最後說一下菠菜不能和哪些蔬菜水果同食
一牛奶:牛奶和菠菜同食，很容易引起痢疾，最好不要同食。
二韭菜:韭菜和菠菜都有滑腸的作用，如果兩者同吃特別容易引發腹瀉。
三黃瓜:因為黃瓜中含有分解酶，會對菠菜中大量的維生素C造成破壞，所以說兩者同食各自的營養價價值就沒用了。
