隨着生活質量的改善，人們的飲食水平也在不斷提高，不僅食物供應量充足，而且可供我們選擇的食物類型也越來越豐富，當然人們對於食物的要求也在逐漸改變，從最開始最基本的溫飽要求變成後來的吃飽更要吃好，而現在，因為越來越多的美食出現，讓很多人在食物的選擇上都產生了誤區，為了滿足口腹之慾可以完全忽略食物本身的衛生以及食物的營養搭配，而且不良的飲食習慣也越來越多，所以這兩年出現在人們身上的健康問題也逐漸增加，比如血液三高，腸胃疾病以及過度肥胖等等。
因為當下先進的醫療技術以及人們生活節奏的加快，所以人們對於身體健康的關注度越來越低，就算是出現問題也會通過吃藥進行緩解，俗話說：病從口入，我們身體出現的大部分疾病都跟吃有關，而想要保證身體的健康，也可以通過吃來實現，生活中有這樣一種菜，雖然營養價值高，卻被給很多國人嫌棄，它就是——芹菜。
增強腸胃功能
因為各種不良的飲食習慣，所以現在幾乎上每個人的腸胃都存在或多或少的問題，而腸胃作為我們身體主要的消化代謝器官，一旦它出現問題，我們身體其它器官就無法得到足夠的營養能量，身體的多項指標都會出現紊亂，而很多人腸胃出現問題以後都會馬上吃藥，可這卻很容易給腸胃造成二次傷害，其實不妨平時吃點芹菜，因為芹菜裏邊含有大量的膳食纖維，所以能夠有效的增強腸胃活性，促進腸胃的消化以及代謝，從而讓腸胃的更項功能都得到增強。
降三高
高血壓，高血糖以及高血脂被統稱為血液三高，它們其實原本都是血液循環的必備指標，可因為不良的生活習慣，導致這三個指標不斷升高，雖然血液三高都屬於慢性疾病，可如果得不到有效的控制，很容易引發各種嚴重的問題，而很多人降三高的方式就是吃藥，其實不起眼的芹菜就能搞定，因為芹菜里含有大量的酸性物質，所以能夠有效的擴張血管，從而加速血液循環以及代謝，達到調控三高的效果。
鈣元素是人體必需的元素，雖然需要的量並不是太多，可一旦體內鈣元素不足，就會對身體健康的產生很大的影響，比如會影響孩子的發育，會影響成年人的骨質密度，所以平時生活中人們都非常注重鈣元素的補充，而補充方式基本上就是鈣片，可殊不知，鈣片裡邊的鈣元素含量雖然豐富，卻很難被人體吸收，最好的補鈣食物就是芹菜，因為它裏邊鈣元素含量豐富，而且更利於人體吸收。
抗衰老
衰老是我們每個人都要經歷的人生階段，而衰老卻會給身體從內到外產生影響，所以很多人都會採取各種措施延緩身體的衰老，但是所使用的方法主要就是各種滋補品或者大量的運動等等，只能起到治標不治本的效果，而芹菜卻是天然的抗衰劑，因為它裏邊含有大量的維生素C，所以能夠有效的增強身體各器官活性，促進體內激素分泌，延長各細胞的生存周期，從而達到延緩衰老的效果。
