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如何規劃一周七天的菜譜?

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每天沒到飯點的時候總是盼着到飯點,到了飯點之後又要糾結今天吃什麼,這是人類發展的十字路口上最嚴峻的問題。因為每天除了和知乎上的小可愛們互動之外也就只有吃還能勉強讓所長產生欲望了,但是懶癌症晚期的所長非常之討厭去思考每頓吃什麼去哪兒吃,因此自製了一份永遠七日巡迴食譜。那麼就......安利給你們?

星期一:雞肉沙拉+酸奶

雞肉比起豬肉、牛肉等肉類,明顯具有低脂低熱的特點,肉質也更爽口香嫩。採用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能製作出美味菜餚,且營養豐富,幾乎可以成為減肥者攝取動物性蛋白質的首選食物。酸奶則能促進消化,是通便的食物。

材料:雞脯肉,火腿,胡蘿蔔,各類蔬菜,鹽,料酒,胡椒粉,香油,生抽,甜味沙拉醬。

做法:

1.胡蘿蔔洗淨後去皮切末;火腿切末。將雞脯肉洗淨,剁成泥狀,放入容器內,加入鹽,料酒,生抽,香油,胡椒粉,胡蘿蔔末,火腿末,攪拌均勻,放在一邊醃漬一會備用。

2.取一小塊攪拌好的雞肉茸,在表面裹一層麵包糠。將處理好的雞塊放入平底鍋中,用炒菜量的油小火略煎就可以了。

3.再將蔬菜跟雞塊一起裝盤,吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用。胡蘿蔔可以提前焯一下再吃,焯的時候水裏放些鹽和食用油。

星期二:海鮮冬瓜湯+糙米飯

蝦、蟹、貝類等海產品不僅熱量低,而且富含各種維生素和礦物質,能促進消化吸收。冬瓜利尿,能排清體內多餘水分。糙米富含膳食纖維,有利於潤腸通便。

材料:鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

做法:

1.所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段,姜切絲。

2.鍋里放入清水、蔥段、薑絲燒開,分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲,蝦殼變紅後撈出。

3.將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中,加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟。

4.將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里,調入鹽和雞精;煮開後滴入香油,撒上香菜段即可。

星期三:海蠣燒豆腐

材料:豆腐、海蠣、青蒜、姜、地瓜粉、油、鹽、料酒、生抽、醋、胡椒粉。

做法:

1、豆腐用淡鹽水浸泡半小時後取出切塊,海蠣加少許鹽、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉拌勻,青蒜切段、姜切片備用。

2、鍋內倒入少許油,油熱後下入切好的青蒜段和薑片、豆腐小火略煎。

3、轉大火,下入料酒、生抽翻炒。

4、加入適量的水燉煮片刻。

5、下入海蠣燜煮片刻,煮到湯汁略稠。

6、加入青蒜葉、鹽、胡椒粉調味即可。

星期四:肉醬焗意粉

意大利麵的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質,又含複合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢,不會引起血糖迅速升高。所以,選它來減肥最適合了。

材料:意大利麵、洋蔥、豬肉餡、紅黃彩椒、芝士粉、披薩草、大蒜、意大利麵醬。

做法:

1.將面放入鍋中煮,水中放入少許鹽。紅黃彩椒切菱形塊、蒜切末、洋蔥切末、西紅柿切末。

2.鍋內做橄欖油或黃油煸香蒜末,倒入洋蔥末煸炒出香味,放入肉末煸炒肉末,直至肉末煸熟即可。

3.放入西紅柿末繼續煸炒,直至煸炒出紅油,放入披薩草煸炒出香味。

4.倒入意大利麵番茄醬繼續煸炒,小火控干水份使面醬粘稠,加少許鹽、黑胡椒末調味,倒入煮好的意面和彩椒塊,煮熟即可出鍋裝盤,撒上奶酪粉。

星期五:南瓜番茄排毒湯+白米飯

南瓜番茄排毒湯含有豐富的維生素和果膠,所以有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,起到溶脂消脂、排毒解毒的作用。常喝還可以調理腸胃,因為它的纖維質豐富,有助排出體內廢物,促進紅細胞的生成,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

材料:小番茄300克、小南瓜1個、紅蘿蔔1根、富士蘋果一個、清水800克、蜂蜜1大勺。

做法:

1.南瓜去掉瓜瓤,蘋果去皮,胡蘿蔔分別切成小塊備用;

2.南瓜胡蘿蔔加入足量清水,上火煲煮;

3.沸騰後,轉文火煲10分鐘;加入蘋果大火煮沸;

4.加入小番茄,大火煮沸,最後轉文火煲10分鐘。

星期六:雞蛋炒飯+紫菜蛋花湯

雞蛋含有豐富的蛋白質,能提供人體必需熱量。雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑,可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒,從血管排除後為機體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。紫菜能潤腸通便,有效緩解便秘。

材料:大米250克、雞蛋2個、青豆50克、玉米粒少許、胡蘿蔔30克、豬肉末30克、鹽適量、醬油適量。

做法:

1.青豆、玉米粒可以用速凍的,取出來泡在清水裏,胡蘿蔔取一小段切丁。

2.雞蛋打散,下油鍋中炒熟劃碎,然後盛出。炒鍋里倒入少許油,燒熱後放入豬肉末炒幾下,再放入胡蘿蔔丁,青豆,玉米粒,醬油一起炒熟,最後加少許鹽調味。

3.大米淘洗乾淨,放入電飯鍋中,加適量水,將炒好的雞蛋和所有蔬菜,肉末一起倒入電飯鍋中,按下煮飯檔就可以了,建議等開關跳起後5分鐘,再將開關按下燜2~3分鐘,使鍋內多餘水分蒸發掉。

星期天:營養咸豆花

材料:超嫩豆腐一盒、蔥姜蒜、蘑菇、胡蘿蔔、裙帶菜、炒熟的松仁、芫荽。

做法:

1、裙帶菜泡發切小片,其他材料切末、小丁。

2、嫩豆腐放開水裏煮1-2分鐘。

3、熱鍋少油,爆香蔥姜蒜末,然後倒入其它配料炒半分鐘,加適量生抽、糖、陳醋調味。

4、將煮好的豆腐劃成薄小塊盛在碗裏,澆上3料,喜歡的再加點事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎,吃前拌拌即可。

責任編輯: 宋雲  來源:知乎 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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