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超市買麵條 一定要看懂這4個字 否則白花錢 還影響健康

超市買麵條,一定看懂這4個字,否則白花錢,還影響健康。最近大家一定要少出門,減少採購的次數。在家多備一些米、面、挂面、即食麵等,米飯吃膩了可以做一些麵食,手擀麵條、餃子、包子等。家裡物資總有吃光的時候,大家會去超市去補充一些食材,麵條是必需品,畢竟手擀麵麻煩還浪費時間。那麼看到超市貨架上的麵條,大家會挑選嗎?提醒大家,買超市貨架上的挂面時,一定要看清包裝上的4個字,再決定是否選購,如果買錯了等於白浪費錢。下面琦哥把選購麵條的技巧分享給大家,學會了抓緊告訴家人,別再買錯了。

我同學是挂面廠的廠長,他告訴我買麵條時,要看清包裝上的配料表與營養成分表,有一些挂面連工人都不吃。下面一起看看吧。

一、鈉

大家知道精鹽的成分就是鈉,鈉攝入過多的話,會造成高血壓、高血脂等癥狀,要改善身體狀態,就要少油、少鹽、多運動。

我國居民膳食營養推薦量是2.5-6克精鹽,看圖中挂面的營養成分表,鈉含量越低越好,營養素參考值也要注意,百分比數不是百克鈉的含量,而是人全天鈉攝入量的百分比。

舉一個例子,某品牌的挂面營養成分表中鈉是1200毫克/100克,換算成鹽來看,2兩麵條中就含3克鹽(換算公式1克食鹽的鈉含量大約是400毫克)。煮食這樣的麵條,不加任何調料的情況下,2兩麵條就攝入了3克鹽,佔了全天鹽推薦量的50%以上。

拿我們東北人來說,哪一頓不得4兩麵條,4兩就是6克鹽,夠全天的鹽攝入量。還有兩頓飯不能一點鹽不攝入吧,所以吃這樣的麵條,鹽的攝入量肯定超標。

結論,買挂面的時候鈉含量越低越好,這樣才健康。

(挂面中的含鈉量沒有統一的標準,我見過最低的鈉含量是400毫克)

二、碳酸鈉(食用鹼)

碳酸鈉是平常家裡發麵的食用鹼,放在挂面中的作用,可以使麵條增加拉伸性和彈性,煮熟之後麵條口感爽滑。但碳酸鈉雖然能改善麵條的口感,但會破壞小麥中的營養,讓麵條的營養大打折扣,所以買挂面的時候盡量不要買加碳酸鈉的麵條。

結論,看產品配料表裡有碳酸鈉三個字不要買。

選購麵條主要看這二點4個字,其它還有一些注意的地方,不過這段時期沒必要挑那麼細,減少在外面的時間,儘快回家。大家平常買麵條時候,注意這些嗎,歡迎在討論區留言交流。

超市買麵條,一定看清這4個字,挂面廠工人都不吃,買了白浪費。大家好,我是琦哥說美食,每天都會分享美食菜譜與烹調技巧,歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章,請幫忙點贊、評論、轉發和收藏,對我來說是創作的動力噢。

責任編輯: 王和   來源:琦哥說美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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