超市買麵條，一定看懂這4個字，否則白花錢，還影響健康。最近大家一定要少出門，減少採購的次數。在家多備一些米、面、掛麵、方便麵等，米飯吃膩了可以做一些麵食，手擀麵條、餃子、包子等。家裏物資總有吃光的時候，大家會去超市去補充一些食材，麵條是必需品，畢竟手擀麵麻煩還浪費時間。那麼看到超市貨架上的麵條，大家會挑選嗎？提醒大家，買超市貨架上的掛麵時，一定要看清包裝上的4個字，再決定是否選購，如果買錯了等於白浪費錢。下面琦哥把選購麵條的技巧分享給大家，學會了抓緊告訴家人，別再買錯了。
我同學是掛麵廠的廠長，他告訴我買麵條時，要看清包裝上的配料表與營養成分表，有一些掛麵連工人都不吃。下面一起看看吧。
一、鈉
大家知道精鹽的成分就是鈉，鈉攝入過多的話，會造成高血壓、高血脂等症狀，要改善身體狀態，就要少油、少鹽、多運動。
我國居民膳食營養推薦量是2.5-6克精鹽，看圖中掛麵的營養成分表，鈉含量越低越好，營養素參考值也要注意，百分比數不是百克鈉的含量，而是人全天鈉攝入量的百分比。
舉一個例子，某品牌的掛麵營養成分表中鈉是1200毫克/100克，換算成鹽來看，2兩麵條中就含3克鹽（換算公式1克食鹽的鈉含量大約是400毫克）。煮食這樣的麵條，不加任何調料的情況下，2兩麵條就攝入了3克鹽，佔了全天鹽推薦量的50%以上。
拿我們東北人來說，哪一頓不得4兩麵條，4兩就是6克鹽，夠全天的鹽攝入量。還有兩頓飯不能一點鹽不攝入吧，所以吃這樣的麵條，鹽的攝入量肯定超標。
結論，買掛麵的時候鈉含量越低越好，這樣才健康。
（掛麵中的含鈉量沒有統一的標準，我見過最低的鈉含量是400毫克）
二、碳酸鈉（食用鹼）
碳酸鈉是平常家裏發麵的食用鹼，放在掛麵中的作用，可以使麵條增加拉伸性和彈性，煮熟之後麵條口感爽滑。但碳酸鈉雖然能改善麵條的口感，但會破壞小麥中的營養，讓麵條的營養大打折扣，所以買掛麵的時候儘量不要買加碳酸鈉的麵條。
結論，看產品配料表裏有碳酸鈉三個字不要買。
選購麵條主要看這二點4個字，其它還有一些注意的地方，不過這段時期沒必要挑那麼細，減少在外面的時間，儘快回家。大家平常買麵條時候，注意這些嗎，歡迎在討論區留言交流。
超市買麵條，一定看清這4個字，掛麵廠工人都不吃，買了白浪費。大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。
