維生素C可以說是最火的東西了，特別是新冠疫情下，藥店的維生素C補充劑又快脫銷了。為什麼呢？因為大家有一個幾乎已經成為常識的想法：補充維生素C可以增強免疫力。
維生素C到底可以增強免疫力嗎？
首先維生素C確實有一定的提高免疫力的作用，這個從他在人體參與的反應中就可以看出，維生素C主要參與人體兩種反應，一是參與羥化反應，二是氧化還原作用。通過這兩種作用，維生素C不僅可以調動人體的免疫系統，還能起到預防和治療壞血病、抗氧化、抗衰老、促進鐵吸收的作用。
維生素C對人體淋巴細胞的作用
這是2018年2月醫學期刊《Antioxidants》內的一篇有關維生素C對人體淋巴細胞的綜述：維生素C能夠促進T細胞和NK細胞的增殖，並影響其細胞功能。促進機體內抗體的形成，從而增強機體的免疫功能。
既然維生素C可以提高免疫力，是不是所有人都需要補充維C？
答案是否定的。
維生素C可以提高免疫力不代表補充維生素C就可以提高免疫力。是否需要補充維生素C，取決於是否缺乏維生素C。
換句話說，缺乏維生素C會導致免疫力受損，在不缺乏維生素C的情況下，補充再多的維生素C也不會增強免疫力。
根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》的建議，成年人每天建議攝入100mg的維生素 C，而中晚期孕婦與乳母則推薦更高的攝入量，每天建議攝130mg的維生素C。一般來說，成人每日最大攝入量不要超過2000 mg。
正常來說，維生素C的食物來源主要是新鮮蔬菜水果。如果我們每天吃夠一斤蔬菜，半斤水果，大概能攝入100~300毫克維生素C，也就是說，通過吃足夠的蔬菜水果是可以獲取足夠的維生素C的，不需要額外補充。
水果蔬菜中含有大量天然維生素C
食補跟藥補維生素C哪一種效果更好？
理論上講，食補跟口服藥物都可使人獲取足夠的維生素C，但是我們更推薦通過正常攝入蔬菜水果中的天然維生素C來獲得補充。因為在我們在攝入水果蔬菜的過程中，不僅僅攝入了維生素C，還補充了類胡蘿蔔素，花青素，膳食纖維等物質，能更地促進維生素C的吸收，從而提高免疫力。另外果蔬中的天然維生素C還富含酚類生物活性物質，能夠增強維C的抗氧化活性，從而達到更好的效果。
當然，有的人平時不喜歡吃蔬菜、水果，頓頓大魚大肉，長期如此是會缺乏維生素C的，這時候就需要通過口服維生素來補充，但是當你走進藥店你就會發現，維生素C有2元一瓶，有98元一瓶，到底選擇哪一種呢？
2元的維生素C與100元的維生素C差別在哪裏？
為什麼都是維生素C價格差別那麼大呢？
圖左邊的是保健品，圖右邊的是藥品。兩者的區別還是很大的。右邊的維生素C寫着「國藥准字：XXXX，有 OTC標誌的，為非處方的藥品。按照國家規定，它就是賣1分錢也要保證安全有效。
左邊的屬於食品，或者叫做保健食品，只要它成分是安全的，賣1000塊也沒人管。有人會問了，他們兩個的成分一樣嗎？答案是不一樣，右邊2元的維生素C片成分就是維生素C，而左邊的98元的保健食品除了維生素C外，還有麥芽糊精，橙味香精，二氧化矽，檸檬黃等讓它變得能咀嚼下口的添加劑。而這些添加劑除了讓口感稍微變好及讓你稍微變胖外，對你沒有任何幫助。
所以啊98元的維生素C與2元的維生素C比起來，貴的不是維生素C的含量也不是吸收效果，而是智商稅！
