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做油條 2個雞蛋 一碗麵 開水一燙 超快不用發麵

油條是我們中國特有的小吃,幾乎在每個城市都能找到它的身影,1碗熱騰騰的豆漿,再加上2根酥脆蓬鬆的油條,便是大多數人早餐的標準配置,既好吃,又十分的接地氣,其實它們的做法並不難

今天分享一下快速做油條的方法,首先我們準備一碗麵,2個雞蛋,開水一燙,不用發麵。

大家好,今天和大家分享一個簡單快速做油條的方法,不用發麵,不用添加劑,做出來油條外酥里軟。

食材:麵粉300克,糖30克,雞蛋2個

做法:

1、準備300克麵粉,加入30克糖、15毫升油和250毫升開水,邊倒邊攪拌,把麵粉攪拌均勻。攪拌成面絮狀後,加入兩個雞蛋,雞蛋能夠使炸出的油條更加蓬鬆。

2、攪拌成面煳備用,接着準備一個裱花袋,選擇自己喜歡的花紋,然後把裱花袋套在杯子上,把調好的面煳倒入裱花袋內。

3、鍋里放油,等油溫燒到3到4成熱,調小火,擠入面煳,然後筷子蘸上一些油掐斷,防止粘連。調最小火能夠使前後下入的油條炸的程度儘量保持一致。

4、所有麵糊擠完之後轉中火,用筷子不停的攪動,喜歡吃軟一點的油條,炸至顏色微黃就出鍋,喜歡吃酥脆的油條,就等油條炸至金黃再出鍋。

5、剛做出來的小油條外酥里軟,而且涼了也不硬。

6、這種油條既可以作為小零食食用,也可以當作早餐哦!

提醒:孕婦及兒童處於增長營養、加強體質的階段,各種營養成分需責備而多。

孕婦飲食要選配得當,避免進食有刺激及不易消化的食品是非常主要的,而油條屬於不易消化的食品,不符合孕婦的飲食請求。

順便分享一下無礬油條的做法:

1、面+酵母+水+白糖活成麵團。

2、用蓋子或薄膜蓋好,防止麵團表面變干。

3、為了快點吃到嘴裏,把面放到烤箱裏發酵了。

4、等到麵團發到2倍大時,就可以操作了,以後的步驟都要輕拿輕放,儘量少揉搓免得氣泡跑掉。

5、在小碗裏放2克鹼面和一勺鹽用一勺溫水化開。

6、手蘸着鹼水一點點揉入面里。

7、繼續發酵至兩倍大,這時麵團是非常濕軟。

8、面板上抹油,雙手抹油。

9、將麵團用手攤成長方形,切成3cm寬的長條。

將切條的面稍拉,扭一下,放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔心不熟,高溫使油條內部迅速發泡,達到中空的組織,所以只要外面上色均勻了裏面就熟了。

上面就是我為大家介紹的無礬油條的做法和配方。大家都知道油條是用麵粉做的,而麵粉的營養價值也很高呢,裏面富含蛋白質維生素,還有人體需要的元素鈣、鐵、鋅等微量元素。所以說自己做出來的油條肯定比市場上更加營養呢。

責任編輯: 王和  來源:大愛生活百科匯 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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