南北飲食差異巨大，北方人多以麵食為主，南方稻田居多，水稻得以大片種植，自古就以米為主食。這北方人不僅喜歡吃麵食，而且還將麵食換着花樣做呢。饅頭花卷就不必多說，今天就來說說全國各地最值得吃的5碗面，你吃過幾碗？沒吃過的人生是不完整的！
油潑麵，它是陝西的特色麵食之一。陝西是面點之都，陝西的麵條聞名全國。這其中就少不了油潑麵。油潑麵簡單又省時，和好的面，不用擀，直接扯就行了。扯得又寬又厚，滾熟撈出，不用放臊子，直接放入各種作料，澆上熱油攪拌即可。一碗美味的麵條就出鍋了。你愛吃油潑麵嗎？
老北京炸醬麵，全國各地都能夠吃到各種各樣的炸醬麵，但是最有名的炸醬麵也是屬於，北京的最正宗了，她的炸醬麵和其他地方是不同的，不僅北京人愛吃就連南方人也是非常喜歡吃的麵條筋道，醬料風味十足，再配上黃瓜絲和蘿蔔絲，真的是又開胃，而且又解膩。
山西刀削麵，山西稱麵食之鄉，其中，大同刀削麵最為有名，可謂"麵食之王"，大同刀削麵是著名的漢族小吃，之所以獨樹一幟，與它的做工有密切的關係。刀削麵是山西著名風味主食之一，是一種用刀削成的麵條，技術精湛者每分鐘可削100多刀，削出的麵條一葉挨一葉，像一條條騰空而起的飛魚，落入鍋中。
竹升面，它作為廣東省一道有名的麵食，無論是在揉麵團還是壓麵條方面都是用傳統方法。一般麵條在製作時會加入雞蛋，但是竹升面加入的是鴨蛋。鴨蛋特有的香味，使得麵條更加可口。雖然這款麵條看起來比較細、薄，但是煮出來卻不容易爛。平常餐廳煮這款面時，一般會加入雲吞、高湯。雲吞的鮮美加麵條的爽滑，吃起來非常棒！
四川擔擔麵，擔擔麵是四川人最喜歡的麵條，麵條細薄，滷汁鮮香，口感微辣，香氣撲鼻。擔擔麵之所以受到外國人的喜愛，就是因為它剛剛好的辣味和剛剛好的爽滑。四川成都作為世界美食之都，外國友人去四川遊玩，都會嘗試四川有名的擔擔麵。
