百合是很多人在客廳、臥室放的鮮花，味道好聞清新且讓人有一種舒適的感覺。因為它的味道還會被做成香水，如有的人用的香水百合，就是用百合作為原材料。
這是可以觀賞的百合，因為百合的家族非常大，根據調查發現能有80種，其中也有可以食用的百合，如蘭州百合、宜興百合等等。有的人說吃百合容易中毒？這是真的嗎？營養師提醒大家：愛吃百合的人，要知道百合以下這幾件事：
1、百合的熱量不低：
從百合的營養成分來看，每百克新鮮的百合，其中的能量是169千卡。每百克脫水後的百合，也就是乾的百合，每百克的能量是346千卡。
而我們平時吃的大米飯，每百克大米飯中的能量是110千卡左右。跟百合相比，米飯的熱量還要更低一點。即便百合整體上的營養較高，但對於熱量高的百合大家還需當心。
無論是把百合做湯羹，或者是把百合放在粥裏面，大家都要注意避免食用過多。對於肥胖的人群，如果吃百合的話每天最好不要超過50g。
2、不要把百合當蔬菜吃：
在家吃飯或者是在外就餐的時候，大家都要注意有些食物的熱量是非常高的，如今天所說的百合，還有我們平時吃的土豆、芋頭、山藥、紅薯、紫薯。
其熱量都不高，但營養成分還要比米麵的高。所以，大家在吃這樣的蔬菜時，就不要當蔬菜吃了，要變換一種形式而是把熱量高的當主食吃。
吃百合的時候，一個是要控制百合的量，還有一個是在吃百合的時候要注意相對應的減少熱量攝入，這樣吃起來才會更健康。
3、吃百合之前一定要用冷水浸泡：
百合裏面有秋水仙鹼成分，這種物質是帶有毒性的成分。秋水仙鹼中毒之後，人們容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等現象。很多人說百合有毒，就可能是吃的方法不對。
如果你吃的生的百合，或者是沒有用水浸泡過的百合，其中的秋水仙鹼成分還容易誘發食物中毒。因此，大家在吃之前一定要注意，在吃之前要用冷水浸泡了。
之後再去加熱，最後食用這樣的步驟我們吃起來會更安全。對於新鮮的百合，大家不要輕易下嘴去嘗試，避免食物中毒的危險。
