立春了多吃這菜，貴點也要買，簡單好吃，隔三差五吃一次殺菌降脂！立春了，就是春天了，春天容易滋生細菌，這個菜要多吃，殺菌降脂，簡單炒炒就很下飯。
愛吃蒜苔的人要留意了，我也是今天才知道，抓緊告訴身邊的人！蒜苔是我們山東人最喜歡的蔬菜，生吃炒熟都喜歡。這麼好吃的蒜苔也有很多人不喜歡吃，其實蒜苔的營養和作用都很棒，在平時就是貴點也要多吃。蒜苔含有多種維生素和礦物質，其中所含有的辣素，殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，還可以預防流感。而蒜苔中含有的維生素C，具有明顯的降血脂作用，是很好的一種蔬菜，尤其春天更要多吃。
所用材料：蒜苔200克，五花肉少許，醬油1勺，鹽適量，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：蒜苔洗淨，切成段備用。蒜苔生吃辣味很大，蒜苔中所含的大蒜素可以增強身體的免疫力。
第二步：鍋里放入花生油，放入蔥姜炒香，然後放入五花肉炒到發白，倒入醬油煸炒均勻。
第三步：倒入蒜苔邊炒均勻，稍微加上一點水繼續煸炒，看起來蒜苔斷生，加入適量的鹽來調味。
第四步：充分炒勻入味，即可關火出鍋。蒜苔在炒的時候不要時間過長，時間太長了，蒜苔就不綠了，口感也不脆嫩。
第五步：裝盤上桌即可，每次炒上一大盤子上桌秒光。你喜歡吃蒜苔，蒜苔好處這麼多，趕緊告訴身邊的人吧。
峰兒話語：
1，蒜苔在買的時候，用手掐一下蒜苔的頭部，掐的動就說明蒜苔不老，入鍋掐不動就是蒜苔老了。
2，炒蒜苔的時候，斷生沒有辣味就可以了，不要炒的太久，顏色會變得不翠綠。
