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武漢肺炎橫行:中國人應向日本人學習什麼

目前,新型冠狀病毒感染肺炎在中國不斷蔓延,災情嚴重,各地大城市「萬眾空巷」,一個好端端的鼠年新年變成「避災之節」。據中國多家媒體報道,究其原因,武漢新型冠病毒肺炎可能起於武漢某海鮮市場銷售的野生動物,因為最初的患者群大部分與這個市場的野生動物買賣有關,而通過這個兇猛蔓延的災情,來看鄰國日本,會發現這個國家有許多值得我們借鑒的地方,在2003年的「非典」時期,日本人國內沒有一個人感染,我想這絕不是偶然的。

日本很少食用野生動物

中國人自己形容自己所吃的東西是「地上四條腿的除了板凳,天上飛的除了飛機」沒有不吃的。武漢一家海鮮市場的野味貨單上各種野味有100多種,飛禽、走獸、爬蟲、海獸等無所不包,天上飛的有活孔雀、活大雁、活火雞、活野雞、斑鳩等等,地上走的有活竹鼠、活麝香鼠、活狐狸、活狼仔、活野豬等,爬蟲有活蠍子、活螞蚱、活蝸牛、木蟲等等……

而在日本,雖然並不禁止狩獵,但是狩獵者是要取得執照的。目前在日本生息的野生鳥獸約700多種,從狩獵對象的價值、對於農林水產等的危害性及對狩獵對象的鳥獸的生息狀況影響着眼,根據日本《鳥獸保護管理法實施規則》,只有48種是可以進行狩獵的。其中鳥類28種;獸類20種,而且狩獵的方法、時期、區域、雌雄等都有嚴格的限制。

中國也有許許多多禁止狩獵的國家一、二級保護動物等,對各方面的規定也很嚴格,但是其狩獵和被食用的鳥獸範圍和種類遠遠超出日本,而且還大量食用日本一般不會食用的昆蟲等,這從中國的各野味餐廳的菜單和野味市場的貨單上就可以看出,而且從飲食習慣上看,日本的對生物的飲食習慣和中國大不相同。

中國人從遠古採集和狩獵的舊石器時代,就開始食用各種各種野生動物,這種傳統一直流傳至今,當然日本在採集和狩獵為主的時代和農耕時代早期也是如此。2000多年以前,從中國等亞洲各國傳入了水稻的栽種,以稻米、蔬菜、魚類為中心的食文化傳統漸漸形成。6世紀佛教文化傳入日本,由於佛教在日本民眾的普及度比中國更加廣闊、深入,因此佛教的食文化也對日本的食文化影響甚大。7世紀以後,從天武天皇開始(675年4月)開始,歷代天皇時時頒發法律和敕令,禁止食用鳥獸並頒發《放生令》等,日本肉食文化衰退。鎌倉時代禪宗傳入日本後,以豆製品為主的素食料理在日本大流行。明治維新以後接受西方食文化的影響,食肉不再被禁止,但他們在食用作為肉食飼養的少數幾種動物的同時,對大多數動物是尊重並保護的,他們的餐桌上有時也會出現野豬肉、鹿肉和熊肉等較少種類的傳統野味,但是不會出現中國野味市場上那些珍禽奇獸,而且也不會出現那些和人類能夠進行感情交流的寵物類動物,如貓和狗等。

奉動物為神靈的日本

在日本,極少見到在中國常見的那種「野味餐廳」,而且很多動物和昆蟲等被他們奉為「神使」,就是神的使者之意。這些動物有哺乳類、鳥類及想像的動物,如日吉神社的猴子、天滿宮的牛、五穀神社的狐狸、八幡神社的鴿子、二荒山神社的蜜蜂、春日神社的鹿、熊野神社的烏鴉、出雲大社的海蛇、諏訪神社的白蛇、大黑天神社的老鼠等等。

烏鴉在日本也被封為「神鳥」,據日本的《古事記》和《日本書紀》等文獻記載,日本傳說中的首位天皇神武天皇東徵到熊野,在熊野山被敵軍圍困,天神派「八尺鳥」為其引路突圍,從熊野國到了大和國,後來日本國內建立了3000多家熊野神社祭拜烏鴉。

日本人認為一切動物都是有靈的,在他們的藥廠里,一般還設有為做藥物實驗而犧牲的動物的靈位,在東京的上野公園,有「動物慰靈碑」,在每年9月23日左右的秋分的時候,在動物慰靈碑前,舉行「動物慰靈祭」,動物園的職員們介紹從上一年的9月到這一年的8月死去的動物們,在致悼詞後,職員和到訪者一起獻花。

就是說,日本人對動物有一種敬畏的感情,雖然他們也食用一些飼養的動物,偶爾吃一點允許狩獵的野生動物,但是由於他們的心中有一種敬畏的感情,因此不會肆意食用無奇不有的野味,在這方面,他們是很有節制,有一種心理上的自我約束的,這也許是一種天然的生態平衡意識。

而有一些看起來是迷信的禁忌和傳統的心理約束,其實包含着古代的人們對自然的正確認識,比如說不隨便吃珍禽異獸,其中也有自然科學的道理,因為一些經常遠離人群的動物和飛禽等,身上帶有一些病原菌和病毒,它們自身是對這些病原菌和病毒有抵抗力的,甚至是互益共生的,但是人類卻對其沒有抵抗力。

日本人對動物的敬畏的感情,是其文化心理中生態平衡和與自然共生的文化人類學的功能性的一種反應。

為誰戴口罩?

在中國時,我也戴口罩,但是目的一般都是為自己的,冬天是為了防寒,有時是為了防止流感。

但是到日本後我發現,日本人也為自己戴口罩。日本氣候比較溫暖,一般戴口罩不是為了防寒,有的是為了預防流感等。

但是到日本後我也發現一個現象,就是日本人在很多時候是因為自己得了感冒呼吸道疾病而戴口罩的,也就是說是為他人戴口罩。

呼吸道的疾病一般都是飛沫傳染,因此日本人知道了自己得了感冒等呼吸道疾病就會戴口罩,這對防止把流感和其他呼吸道疾病傳染給別人是非常有效的。

而最先知道自己得病的是誰呢?當然是得病者自己,及早戴上口罩,是預防把呼吸道傳染給他人是最有效的措施,可以說是在一定程度上封鎖了病源,因此無論是這次新型冠狀病毒感染肺炎的流行還是預防其他疾病,日本人這種「為別人戴口罩」的精神是很值得中國人學習的,這是他們傳統的「不給他人添麻煩」的道德觀念的一種最直接的表現和美德。

責任編輯: 時方   來源:日經中文網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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