咱們形容東西便宜，通常就說白菜價，可見白菜在人們心中是多麼便宜了。但就是這麼便宜的白菜，備受歷代醫家和營養專家的讚譽，「百菜不如白菜」「白菜解百毒」「肉中就數豬肉美，菜里唯有白菜鮮」，類似這樣的誇讚大家一定不陌生。
如今人們選擇多了，但大白菜卻是養生的最好時蔬。別看大白菜價格便宜，卻是名副其實的冬季養生第一菜，對三高人士來說，是降三高最便宜的食療方，對於高尿酸人群來說，吃白菜還能促進尿酸的排出。
一、百菜不如白菜
雖然一年四季都有白菜，但是冬天的大白菜最是清脆鮮甜，也最為家常，白菜是上天賜給人類的冬天過冬菜、保健菜！與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽類物質。
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吃白菜能降四高
白菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，對於降低膽固醇、提高血管彈性起着重要作用。另外，作為十字花科類蔬菜，大白菜還含有一些異硫氰酸酯等保健元素，總體來說，對高血壓、高血脂、高血糖都有很好的食療保健作用，還能促進尿酸的排出。
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吃白菜能抗腫瘤
美國紐約激素研討所的科學家發明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，達到預防癌症的目的。
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吃白菜省了鈣片的錢
大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
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吃白菜省了面膜的錢
大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果，和做面膜一樣一樣的。
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吃白菜省了排毒的錢
現在排毒的概念很火，很多人特地去買排毒藥，甚至去美容院做排毒。其實浪費這個錢幹啥，吃白菜就能排毒。白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能起到潤腸通便的作用，能幫助消化，防止大便乾燥，增加毒素的排出。
習慣性大便乾燥者，在每天晚飯後生吃白菜心500克或飲用300毫升大白菜汁對治療便秘有立竿見影的療效。
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吃白菜省了買感冒藥的錢
現代醫學研究表明，白菜具有清熱解毒、清肺化痰、止咳平喘之效。實驗證明，85%的感冒患者每天飲用500毫升的白菜汁，1小時內症狀明顯減輕。
二、白菜全身都是寶
白菜渾身上下都是「寶」，不僅能飽腹，還能治病。
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白菜葉煮水，掃光五臟毒
大白菜，以葉為主(少量菜幫)加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生薑(生薑皮性寒，姜肉性熱)。
每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。
這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除，每個月能堅持一次，排毒效果絕佳。
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白菜根煮水：應對肺熱咳嗽
吃白菜的時候，有多少人是把白菜底部的白菜根都扔掉了呢？它可是個寶，扔掉可就虧大咯！
別看白菜根不好看，但卻具有解毒、排毒的功效。只需將白菜根（底部最硬的梆子）洗淨切碎，煮水喝，不僅能排毒養顏，還能調整免疫力，協助治療感冒發熱，可是一味良藥呢！老年人也可以常喝。
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白菜煮松花蛋：應對上火口苦
白菜，甘溫無毒，利腸胃，松花蛋能瀉火、醒酒，去大腸火，二者合用煮湯，對一切上火症狀都有效。
買一棵綠葉大白菜，從中間切開，取半棵剁碎，加兩枚切碎的松花蛋，一起放入鍋中加500-700毫升水一起煮熟，然後加少量鹽調味，吃菜喝湯即可。
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白菜葉敷臉：應對皮膚過敏
大白菜中富含維生素等營養，能去油脂，還有獨特的清熱解毒作用。有些女性在用了化妝品之後，皮膚出現紅疹等過敏情況。
對早期因此引起的皮膚發紅髮癢等症狀，有一個簡單的辦法，就是用大白菜搗爛敷到患處，可以很快消炎止癢。多吃大白菜，也可以起到很好的護膚和養顏效果。
百菜不如白菜，不是人參不是燕窩，原來冬天第一菜是如此便宜的白菜，會吃的人都搶着買，這個冬天千萬別錯過了~
