冬天是做醬的好時節，氣候適宜，動手做幾瓶開胃下飯的醬可以吃一整個冬。昨晚去逛超市，辣椒很不錯，忍不住買了十斤回來做蒜蓉辣椒醬。
蒜蓉辣椒醬那種獨特的辣中帶着酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜餚搭配在一起都非常好吃，可謂是百搭的作料。
自製蒜蓉辣椒醬，炒菜拌麵都好吃，香辣過癮，比外面買的還好吃。跟着哈妹一起看看美味可口，做法簡單易學的蒜蓉辣椒醬的具體烹飪步驟。
蒜蓉辣椒醬
配料:小米椒175克、蒜子88克、花生油適量、鹽一小勺、生抽適量烹飪步驟:1.準備好蒜子跟小米椒
2.放入水中洗乾淨
3.撈起來擺散在盤子上
4.放到太陽底下曬乾水
5.曬好的辣椒去蒂
6.跟蒜子一起倒入破壁機中
7.按功能鍵進行打磨
8.打磨中
9.將打好的蒜蓉辣椒倒出來
10.起鍋倒入油加熱至起小泡
11.倒入蒜蓉辣椒攤均勻
12.小火煮一會
13.加入鹽
14.倒入生抽
15.攪拌均勻即可關火上鍋
16.一道美味的蒜蓉辣椒醬就做好了!
