大家好，如今新的一年已經到來，在這新的一年裏，唯有美食是大家不可辜負的。在新的一年裏，我要教大家製作的是一道南瓜的美食製作。南瓜這一道食材，相信大家都並不陌生吧，在南瓜中富含的營養價值是非常高的，如維生素，還有碳水化合物等營養，那可都是人體所需要的重要營養物質。尤其是在寒冷的冬季，南瓜這一道食材我們一定要多食用上一些，對人體的健康是非常有益處的。
南瓜雖然營養，但是想要其做出來的南瓜美食，受人喜歡的話，首先味道一定要將其做好。在我這裏有一道南瓜美食的製作，保證你做出來的南瓜好吃又營養，每次我家做這道南瓜美食的時候，出鍋後的南瓜比吃肉還要香，隔很遠就能夠聞到南瓜的那一股香味，上桌還不夠吃的。下面就跟着我一起來學習一下，這道南瓜的製作方法吧。在新的一年裏，記得給家裏人做上一道，讓他們在新的一年當中，能親自吃到你做的美食。
【南瓜餅】
【製作食材】南瓜，食用油，糯米粉，白糖，豆沙
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一斤的南瓜，將南瓜去皮後將南瓜切成片狀，裝入碟中備用。然後起鍋燒水，往蒸鍋中加入半鍋清水，再把準備好的南瓜片放入到蒸鍋當中，用大火對其進行蒸製半個小時。等南瓜被完全的蒸至軟糯以後，將蒸好的南瓜取出裝入碗中，同時往碗中再加入適量的白糖，可根據個人的口感來對白糖進行加入。然後準備一個湯勺，將南瓜片將其碾壓成南瓜泥備用。
2、準備一個大碗，往大碗中加入300克的麵粉，然後把準備好的南瓜泥加入到麵粉當中，並用筷子將其攪拌均勻。直到麵粉被攪拌成棉絮狀以後，需要下手對麵粉進行揉搓，將其揉成麵團，再將麵團整理成長條狀，然後用刀將其切成10個小劑子備用。然後把準備好的豆沙餡，將其搓成長條後，再切成10個豆沙段，並用手將其團成小圓球備用。然後把準備好的小劑子，將其團成小圓狀以後，用手在其正中間用力對其進行擠壓，將其按出凹槽備用。
3、把準備好的豆沙餡，將其放入到準備好的凹槽糰子當中，並用手將其封口以後，將其團成圓狀放入碗中，並覆蓋上一層保鮮膜，讓所有的小劑子進行醒發半個小時。醒發以後的小劑子，需要將其取出，然後用手將其壓扁團圓，做成麵餅狀備用。最後我們需要準備一個電餅鐺，往電餅鐺表面刷上一層食用油，將其預熱到5成熱以後，把準備好的麵餅放入到電餅鐺當中，並開中火對麵餅進行烙制，直到餅被烙制表面金黃色，且用鍋鏟對其進行按壓，不會出現回彈現象時，即可把做好的南瓜餅，從鍋中取出進行食用。
【小貼士】
1、對麵粉進行和面的時候，往裏面加入適量的白糖，是為了提高麵粉的筋性，從而讓做出來的麵餅更加酥脆。
2、對麵餅進行烙制的過程當中，要時不時地對其進行翻面，讓其兩面受熱均勻。
