大家好，今天要和大家分享的是，如何去正確的熬小米粥。小米是一種富含了豐富澱粉，以及小米油的米類食材，將其用來熬粥的話，營養價值是非常高的，如果你是一位腸胃不怎麼好的人，那么小米粥這道美食，你一定要記得多吃上一些，因為小米中富含了豐富的有機化合物，能夠很好的改善腸胃。除此之外，還有就是對於許多生病的人來說，一定要少吃一些油膩的食物，而小米粥一定會是最適合的美食首選。
我就是一位特別喜歡喝小米粥的人，前兩天去朋友家玩耍的時候，發現朋友熬製出來的小米粥出油率特別高，滿滿的小米油在小米粥的表面浮了一層，讓人看了就食慾滿滿。我自認為我自己熬小米粥的技術算是不錯的了，但在看了朋友熬的小米粥以後也只能甘拜下風，為此我向朋友問了一下，朋友告訴我說，在熬小米粥的時候，一定要記得多加一個小小的步驟，才能夠讓熬出來的小米出油率特別高，如果你也喜歡喝小米粥的話，就一起來看看吧。
【熬小米粥】
【製作食材】小米，枸杞
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一碗小米，然後往小米中加入適量的清水，讓小米浸泡上兩個小時，使小米內部的水分得到很好的補充，這樣小米在熬製的過程當中，就能更容易的出現米油。在小米浸泡的過程當中，我們需要準備一個砂鍋，然後往砂鍋中加入一斤左右的清水，並開大火將清水燒開。
2、水燒開以後，需要將火關掉，等小米被浸泡好以後，把浸泡好的小米將其控干水分，加入到砂鍋當中。用開水入鍋去對小米進行熬煮的話，能讓熬煮出來的小米不會出現粘鍋的現象，同時小米中的米香味也會更濃。入鍋以後的小米，需要用大火對其進行熬煮5分鐘，在此過程當中，我們需要用湯勺不斷的對小米進行攪拌，讓小米在鍋中能受熱均勻，等小米被煮至冒泡時，需要蓋上蓋子，讓小米在鍋中繼續小火熬煮上10分鐘。
3、10分鐘以後，把鍋蓋打開，然後用湯勺對小米進行攪拌一下，這時我們會看到小米已經被煮開，變得非常黏稠。然後我們需要往鍋中再加入一小把的枸杞，再用小火繼續熬煮上三分鐘，並用湯勺將枸杞和小米攪拌均勻，一道美味的熬小米粥即可出鍋進行食用。用以上方法對小米進行熬製的話，熬出來的小米粥香味濃且黏稠，米油也非常的濃厚。學會這道小米粥熬製方法的話，記得回家做上一做。
【小貼士】
1、小米要先提前對其進行浸泡處理，不可直接入鍋去對其進行熬煮，這樣熬煮出來的小米更容易出米油。
2、小米進行熬煮的過程當中，要用鍋鏟不斷的對小米進行攪拌，讓小米在鍋中受熱均勻。
3、小米要開水入鍋去進行熬製，而不是冷水入鍋。
