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中國人準備好吃人造肉了嗎?

中國人準備好吃人造肉了嗎?中國人準備好吃人造肉了嗎?

南華早報》試圖調查世界最大肉類消費國之一的中國是否已做好吃肉類替代品「植物肉」的準備。

今年市場上出現了環保衛生健康、替代傳統肉類的植物類食品。歐睿信息諮詢公司(Euromonitor)的數據顯示,全球肉類替代品規模約為188億美元,估計2024年將增長21%達到228億美元。

美國加利福尼亞「人造肉」製造商Impossible Foods在1月推出了自己公司研發的人造肉餅。漢堡王(Burger King)8月開始在全美範圍內銷售人造肉漢堡。9月,人造肉餅進入商店貨架。該公司5月在美國納斯達克掛牌上市,募集資金2.4億美元,其股價在當天收盤時上漲160%。

中國肉類消費量佔全球消費總量的27%,逐漸成為肉類替代食品的下一個目標市場。然而,遠不是所有人都相信中國人願意食用「植物肉」,即使中國一直有吃豆腐和豆製品的文化。

責任編輯: 唐冬柏   來源:俄通社 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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