生活 > 海外生活 > 正文

變廢為寶!用十億隻牡蠣「拯救」紐約港

牡蠣,是海鮮愛好者普遍喜愛的美食,但牡蠣殼的處理很讓人頭疼。美國紐約被稱為「牡蠣之都」,上世紀初,過度捕撈和相關的污染摧毀了紐約市沿海水域的牡蠣礁。但是近日,一個新的環保項目讓牡蠣殼變廢為寶,派上了新用場。

在美國紐約市的曼哈頓區,遍布着許多以牡蠣為招牌菜的餐廳。比如這家名為扎迪牡蠣的餐廳,在這裡,食客們每周能吃下3000隻牡蠣。

食客:冬天是吃牡蠣的最佳時間,因為此時的牡蠣鮮嫩多汁。

食客:牡蠣吃起來有種大海的味道。在過去,處理牡蠣殼對餐廳而言是一件麻煩的事情。而如今,一個名為「十億牡蠣」的公益項目,開始讓牡蠣殼變廢為寶。

路透社傑德·巴克爾:目前,約有68萬公斤的牡蠣殼被回收,它們會在這裡停留一年。在大自然的幫助下,牡蠣殼裡面的污染物會被逐步清理,這是讓這些垃圾變廢為寶的第一步。

經過自然作用清潔後的牡蠣殼,由工作人員投放到指定水域,幫助人工養殖的牡蠣加速繁殖。新繁殖的牡蠣不會再次回到餐桌上,而是留在海水裡持續改善水質和生態環境。據介紹,牡蠣有強大的氮污染物過濾能力。一隻牡蠣,每天最多能清潔約190升的海水。此外,牡蠣殼還能用來創造島礁,這對於飽受海上風暴侵蝕的海港城市——紐約而言至關重要。

「十億牡蠣」項目執行董事馬利諾夫斯基:牡蠣礁可以用來保護紐約市的海岸線抵禦風暴的侵襲,對紐約市沿海區域進行沉積物分析,你會發現一旦牡蠣礁被移除,風暴和海浪就會更頻繁地侵蝕海岸線,那些礁石可都有着上萬年的歷史。

截至目前,「十億牡蠣」項目已經在紐約市周邊水域新培育了大約3000萬隻牡蠣,並計劃在2035年前培育10億隻牡蠣。據介紹,牡蠣的生態價值不僅在美國引起重視,類似的牡蠣培育計劃也正在英國墨西哥開展。

責任編輯: 李華   來源:央視 轉載請註明作者、出處並保持完整。

海外生活熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞