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天冷後 要多吃這早餐 不蒸不炸 香甜軟糯 一次吃10個都不膩

霜降過後,已經是深秋了,天氣也越來越冷,這道美食別錯過,香甜軟糯,常吃能提高免疫力。南瓜,雖然價格平民,但它的營養價值不容小視,自古就有秋食南瓜勝良藥的說法,入秋要先健脾,而南瓜性溫,味甘入脾,是蔬菜中不可缺少的健脾食物,南瓜裏面含有的多糖,可以幫助我們提高身體的免疫能力的,可以促進我們體內細胞因子的生成,調節好我們人體的免疫系統、預防眼視力下降,總而言之南瓜好吃營養還非常豐富,是我家常吃的主食。

說到南瓜的吃法,首先第一個想到的就是南瓜餅,香甜又糯糯的南瓜餅真心好吃,做法也不難,就是把蒸熟的南瓜壓碎,加入糯米粉,攪一攪,放入平底不粘鍋一煎就完事,當然也可以用油炸或者健康的蒸法,不過南瓜餅蒸的話,味道有點淡,而炸制又太過油膩,用吸油紙效果也不好,所以香煎南瓜餅絕對是我的最愛的方法,裏面再包上紅豆沙餡兒,感覺就是絕配啊,香甜軟糯,10斤南瓜都不夠吃。對於小朋友來說,顏色鮮艷的食物最能引起他們的視線,引起食慾。

【材料】:南瓜泥150克、糯米粉180克、白糖30克、白芝麻適量、豆沙適量

【做法】:1、把南瓜去皮後切片蒸熟,南瓜蒸熟後會有很多水,把碟子里的水倒掉,也可以選着用烤箱烤熟,這樣南瓜不會太濕;

2、把蒸熟的南瓜壓成細膩的南瓜泥,趁熱把白糖放進去攪拌均勻,直到白糖完全融化;

3、倒入糯米粉,攪拌成絮狀,揉成一個軟軟的麵糰,充分的揉均勻就可以了,糯米粉的分量要說一下,因為我不知道你蒸出的南瓜含水量是多少,所以糯米粉根據實際情況調整,濕了就加點粉,麵糰盡量不要太干,要不容易裂開,也不好粘芝麻;

4、把麵糰搓成條,然後切成大小相同的劑子;

5、把劑子搓圓,按扁輕輕的捏薄一點,放入適量豆沙餡,然後包好後輕輕地搓圓,按扁;

6、把南瓜餅2面都沾上芝麻,沾芝麻時可以輕輕地按一下使芝麻不容易脫落;

7、平底鍋用刷子刷一層油,油可以刷厚一點,然後放入南瓜餅小火煎制,2面都煎至金黃後就可以出鍋了;

開吃吧,又香又甜又軟糯。金燦燦的早餐,新鮮出鍋啦,一次吃10個都不膩,快快操練起來吧!

【小提示】:南瓜品種不同含水量不同,糯米粉需要酌情增減。餡兒不能太大,否則易破漏餡兒。不喜甜的可以不在麵糰中加糖。小火煎,火大沒熟就糊了。

責任編輯: 宋雲   來源:味谷的廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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