大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。豬肉中的五花肉、裏脊肉、精肉都是最常吃的肉，像炒菜、包餃子、包包子都需要加點豬肉才香，除了這些肉，豬的內臟也是很受歡迎的，不但好吃還有很好的滋補作用。像豬大腸、豬肚、小腸這類的肉食，喜歡吃的就愛到不行，不喜歡吃的一口也吃不下，就和吃榴槤一個道理，大家喜歡吃豬內臟哪個部位呢？
我平時吃的比較少，但是家人愛吃，所以會經常買點回家自己烹飪，像豬內臟這種食物，只有自己買回家洗乾淨才會吃的放心。因為確實不太好清洗，並且還伴有一股難聞的味道，很多人會選擇去熟食店買着吃，方便又解饞，但是買着吃價格真心貴，只要學會了清洗方法，買回家自己做的口感不比賣的差，今天就和大家分享下如何清洗豬內臟，這樣清洗的既乾淨也沒有腥臭味。不管是洗豬大腸還是豬肚，清洗的方法都是一樣的。
就拿清洗豬肚為例，家人胃不是很好，每年秋冬都會吃清蒸豬肚或者做豬肚雞滋補養胃，生豬肚上面有一層粘膜和黏液，就是這層東西散發出腥臭味，讓人對它避而遠之。直接用清水沖洗肯定洗不乾淨，有的人會用食用鹼搓洗浸泡，有的人會加醋浸泡搓洗，效果並不是很理想，還是會留下怪味道，那是因為清洗的方法不對，只要加點它，保證洗的乾淨無腥味。買回家的豬肚先不要着急用開水燙或者清水洗，特別是不要先用熱水燙，難聞的味道會更加難去除，所以方法用不對，全是白費功夫。
洗豬肚時，有人用油有人用鹼？都不對！教你最正確做法，太香了，正確做法是，先倒入幾勺乾麵粉和幾勺食用鹽，豬肚本身就帶有黏液，就用鹽和麵粉干搓，揉搓的時候麵粉就會變成球，再加上鹽是顆粒狀，不但殺菌，還能搓掉髒東西，麵粉就會把髒東西粘下來，這就是以粘制黏，簡單又乾淨，所以直接用水洗的方法是不可取的。豬肚有黃色膜的部分要着重清洗，黃色的膜比較難洗，要多搓洗幾遍才能掉下來，里外全部用麵粉加鹽干搓一遍，保證沒有腥臭味，豬大腸也是用同樣的方法先干搓再清洗。搓一遍再用溫水把麵粉沖洗乾淨，你會驚奇的發現豬肚上的粘膜都掉了，黏液也沒有了，洗的非常乾淨光滑。
這種方法非常方便，省去了反覆搓洗的麻煩，並且洗的非常乾淨，這麼實用的小妙招一定要分享給身邊人，想吃豬肚、豬大腸再也不用愁洗不乾淨了。用麵粉和鹽搓洗乾淨後，再焯一遍水，就更加徹底乾淨了。鍋內加入適量水，大火燒開，加點料酒，把豬肚焯一下水，腥臭味全無，絕對洗得乾淨，吃得放心。沒想到清洗豬內臟原來這麼簡單吧，只需要麵粉加鹽就能洗掉髒東西和腥臭味，再也不用去滷肉店買着吃了，自己在家做省錢又衛生。
清洗乾淨的豬肚直接清蒸吃，也吃不出腥臭味，清蒸是最考驗洗的是否乾淨的做法了，蒸熟後蘸點蒜泥或者辣椒油，香而不膩，還可以辣炒一下或者燉雞湯喝，味道都非常鮮香。
