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留學生:「離開美國後會最想念的15種食物」!

Business Insider網站25日發佈了《我從中國來到美國——離開後會讓我最為想念的15種食物》一文。作者嚴梓瑞(音譯)是一名留學生,他向我們描述了食物中的美中文化差異。

全文摘編如下:

三年前,我離開家鄉——中國貴州省貴陽市來到北卡羅來納州讀大學。我在美國的經歷傳遞出中美文化間的許多差異,當我回中國過暑假時,我發現了其中最為引人注意的差別,那就是食物。

不論是美國南部的風味炸雞、百吉餅還是奶油芝士,我在美國吃到的很多食物在中國都很難找到。

南部風味炸雞

在學校時,沒有什麼比多汁的脆皮炸雞更為美味。炸雞在中國很常見,像肯德基和麥當勞這樣的快餐店會供應用香料炸出的流着汁水的炸雞,但它們永遠比不上美國南部風味炸雞那種無比酥脆、吃起來嘎嘣脆的口感。

蛋餅(Omelets)

除非是在有西式早餐的豪華酒店,不然要想在中國找到供應蛋餅的餐廳是非常困難的。儘管你常常會在中國的街邊吃到蚵仔煎,但我依然想念美國的煎蛋餅,想念那種混合著芝士、培根的味道,並且幾乎在美國的所有餐館都能吃到。

南部甜茶

Bojangles'餐廳供應的甜茶。

除了炸雞外,甜茶是我最愛的另一種南部食物。我第一次喝甜茶搭配的是烤豬肉,當時我覺得它太甜了。可現在我已經養成了幾乎吃什麼都要點上一杯甜茶的習慣,不論吃的是羊肉餡餅還是河粉。

中國當然匯聚了許多茶飲愛好者,波霸奶茶最受歡迎。你能在中國找到各式各樣的“甜茶”,像是甜味的綠茶或是烏龍茶,但卻很難找到正宗的美國南部甜茶。

牛排

自來美國起,我一直在充分“利用”這裡一流的牛排。

相比中國,在美國你只需花上很少的錢就能享用到既新鮮品質又上乘的牛排。中國高端餐廳的牛肉都是從美國、澳洲、日本進口的,因此定價就更高些。

百吉餅(Bagels)和奶酪

圖為剛烤好的百吉餅。

在中國,一頓早餐通常包括甜味的食物還有鹹菜,像是肉包子、油條搭配甜豆漿。我們家中西餐都會吃,因此有時候我們早餐也吃吐司喝牛奶。不過中國早餐里絕不會有百吉餅和奶酪,但這是我最喜愛的早餐搭配之一。這兩樣東西你在餐廳、咖啡廳和校園裡都能買到,每天早晨你都能看到許多美國人排隊等待。

美國當地的咖啡

在美國我從不在星巴克(Starbucks)買咖啡喝,因為美國的咖啡店到處都是,你很容易找到能調出你喜歡的口味的咖啡。

而在中國,咖啡只是小眾,茶文化才是主流。中國的咖啡廳通常會從國外進口豆子,也有個別家會自己烘焙咖啡豆,這就意味着那裡很少有能調出讓你感到驚喜的口味。在中國,來自美國的星巴克和英國的咖世家(Costa)是人們通常會購買咖啡的地方。

卡疆粉薯條

你在世界各地都能買到薯條,但用卡疆粉(Cajun)做成的薯條卻為我打開了新“食界”。

中國的快餐店和西餐廳也會賣薯條,但你絕對找不到卡疆粉薯條。卡疆粉是由大蒜、紅椒粉、卡宴辣椒粉、洋蔥粉等混合而成的一種香料。用這種香料炸出的薯條與炸雞是絕配。

紅酒

好的紅酒價格都不低,但在中國買紅酒就更貴了,原因是中國並不是世界知名的紅酒產地。但在美國,你在雜貨店就能買到各種各樣的紅酒,價格在7到30美元不等。美國的紅酒一般產自本土或是從法國、意大利這些產地進口。在美國能買到的紅酒很多,儘管它們不會都讓你滿意,但你總能找到好酒。

現做的冰激凌

我在美國最喜歡做的一件事就是和朋友一起到當地的農場,邊吃冰激凌邊看螢火蟲,我在中國絕對不會有這樣的經歷。

中國的冰激凌吃起來不錯,但你從美國農場買到的冰激凌口感更佳,美國農場做的冰激凌都是用鮮奶製成的並且不會添加防腐劑。

小龍蝦澆飯(Etouffee)

我去路易斯安那州的新奧爾良市(New Orleans)遊玩的時候,一下子就喜歡上了那裡的小龍蝦澆飯,那裡面的兩樣東西——米飯和小龍蝦對我來說都是非常熟悉的食物。

儘管小龍蝦在中國非常受歡迎,但我從未在中國吃到過同樣用卡疆粉和克里奧爾式調味汁做成的小龍蝦澆飯,不過這道主食在美國也不多見。

雪蟹腿

雪蟹在大西洋沿岸和北太平洋沿岸很常見,因此中國餐館需要從這兩個地方進口,菜價也要高些,並且雪蟹在經過長途運輸後也沒有那麼新鮮了。

世界上再也沒有什麼地方比美國更容易買到雪蟹了,雜貨店和海鮮餐廳都有供應。你只需要擠些檸檬汁在蟹腿上,就可以美餐一頓。

墨西哥卷餅(Burritos)

雖然墨西哥卷餅並不起源於美國,但它卻在美國自成一派。基本上任何一家墨西哥餐廳都有墨西哥卷餅,美國學校的食堂也都有賣。中國的肯德基也有賣墨西哥卷餅,但相信我,那裡的卷餅並不正宗。

玉米片配辣醬

玉米片和辣醬是我在美國最愛吃的零食,不論是去派對還是在家看劇,這種零食都能讓我獲得極大的享受。

而在中國,人們看劇時候會吃的是牛肉乾、魷魚乾、麻辣豆腐乾這一類零食。在中國要想買到玉米片,你得到售賣進口食品的超市。

阿波羅網責任編輯:李華  轉載請註明作者、出處並保持完整。

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