特別喜歡學校一食堂的糖醋裏脊，放假回家後打算自己做。因為家裏沒有豬裏脊又不想去買，就用雞胸肉去做了。本以為口感會柴，沒想到還不錯。這道菜很簡單，廚房小白也可以很容易掌握。
用料
雞胸肉：1塊
鹽：適量
料酒：適量
雞蛋：1個
澱粉：適量
番茄醬：適量
白砂糖：適量
白醋：適量
酸甜可口的糖醋裏脊(雞胸肉版)的做法
雞胸肉洗淨切成手指粗的粗條
切好的雞胸肉中放入適量料酒，鹽抓勻，醃製20分鐘(為了讓雞胸肉口感更加嫩滑，我放了少量蛋清)
醃製好的雞胸肉中打入一顆雞蛋，並放入適量澱粉，抓拌均勻，肉條表面完全包裹蛋液和澱粉。
鍋中加入油，油溫5成熱時將肉條下鍋炸。
炸至表面發黃盛出控油
再復炸一次，讓表皮更加酥脆，炸好撈出備用。
按番茄醬:白糖:白醋=5:3:1的比例調糖醋汁，可根據個人口味不同進行調整。
鍋中放油，再倒入調好的糖醋汁，然後放入炸好的雞胸肉翻拌均勻，出鍋撒上少量白芝麻就完成了。
