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4月女人不要放過這道菜 刮油還解饞 蒸一蒸就上桌 不吃饞的慌

4月女人不要放過這道菜,刮油還解饞,蒸一蒸就上桌,不吃饞的慌。4月不減肥,夏天徒悲傷,再過一兩個月就要到夏天了,展現自己苗條身材的日子馬上就要到了,為了不在別人驕傲的露胳膊露腿的時候,露出自己的“游泳圈”,一進入春天,各種減肥的食譜又開始大行其道,無非都是一些低脂、無油的蔬菜,水果類,但是每一個愛減肥的仙女們又都是一個標準的吃貨,這些喂小兔的食物又怎麼能滿足日益挑剔的味蕾呢,也該吃點肉了。

說低脂的肉類首推雞肉,雞肉蛋白質含量高,脂肪含量很少,吃雞肉長勁又刮油,跟牛肉一樣,是減肥食材中的首選。不過就算是吃雞肉,也盡量是無油的做法,這樣才能讓味蕾得到滿足的時候同時不用擔心長贅肉,所以用“蒸”這種烹飪方式才是最佳的,今天就分享一道特別解饞又無油的雞肉做法,蒸一蒸就上桌,保證你兩天不吃就饞得慌。

清蒸雞腿肉

主料:雞腿1個

輔料:小蔥1根,蒜4瓣,姜1小塊;小米椒1根,料酒3勺、老乾媽豆豉辣椒油1勺,生抽2勺,白鬍椒粉1調羹,味精少量,糖少量,鹽適量。

第一步:將雞腿肉洗乾淨以後,斬成小段,沖洗乾淨血水備用;小蔥切段,姜和蒜剁成茸備用,喜歡帶一些辣味的,可以把一根小米椒剁碎備用。

第二步:雞肉焯水,水中加入三勺料酒,將雞塊冷水下鍋,這樣可以更好的析出血水,讓雞肉更加爽滑可口,水煮開以後,雞肉變色後撈出控水備用。

第三步:焯過水的雞肉放在碗中,加入1勺老乾媽豆豉辣椒醬,2勺生抽,少量的胡椒粉,味精,糖調味,再根據個人口味加入適量的鹽,抓勻以後腌制20分鐘入味。

第四步:將腌制好的雞腿肉放入到敞口盤中,蒸鍋中加足夠的水,大鍋旺火蒸20分鐘即可,不需要太多時間,一盤爽滑解饞,長勁又刮油的清蒸雞腿肉就做好了。

老井說:

1、清蒸雞腿肉其實是一種很好的烹飪方式,類似於一些白切雞的做法,所以蒸的時間不需要太長,更加能突出雞肉爽滑可口的口感,也能最大限度的保證雞肉的營養不流失。

2、味精、糖、小米辣都是選用的配料,根個人口味可以選擇不放,雞肉要腌制時間最少20分鐘,保證調味料能入味。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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