阿波羅新聞網生活 > 海外生活 > 正文

紐約新中餐館自詡食物「乾淨」 引發爭議

康涅狄克州一家餐廳的廚房裡,一名廚師正進行烹飪。

美國一名白人女子本周在紐約市新開了一家名為“幸運李”(Lucky Lee's)的中餐館,標榜呢度提供“乾淨”食物。這家餐館迅速在互聯網上遭到指責。

“幸運李”的店主阿里爾·哈斯佩爾(Arielle Haspel)係一名營養學家,係在紐約長大的猶太裔美國人。《紐約時報》報道稱,她幾周前在Instagram上發的一篇帖子中寫道,她想要開一家食物不會“太油膩”或太咸,不會讓人第二天覺得“臃腫和噁心”的中餐廳。

“幸運李”的菜單中包括宮保蘑菇、撈麵以及烤左宗棠雞等菜色,呢度的菜品不含麩質、小麥、精製糖、味精和添加劑。哈斯佩爾把這家餐館描述為“乾淨”的中餐館,因為呢度會讓嗰啲喜歡吃中國菜的人感覺很好。

餐廳開張後不久就成為了眾矢之的,亞裔美國人在社交媒體上指責了這家餐廳和哈斯佩爾。

鋼琴家莎朗·蘇在推特上提出質疑:“我‘非常懷疑’她係否熟悉多種多樣的中國傳統烹飪。很多中國烹飪理念都係低脂、無糖和低鹽的,突出食材本身(這家餐廳‘中餐,但乾淨!’的主意太糟糕了)。”還有有網友發推特講:“她蔑視的食物係那種排斥與鬥爭的遺物。這係侮辱和剝削。”

哈斯佩爾表示,她所指的“乾淨飲食”指的係吃有機食品,避免添加劑,用橄欖油代替菜油。

她在周四接受採訪時,她的意圖係好的。她講:“我們很抱歉。我們從未試圖對華裔社區做些咩,我們係在用一種方式滿足有特殊需求的人,讚美一種極其重要的菜肴。”

這家餐廳的名字也引發有關文化挪用的爭議。

華盛頓郵報》報道稱,哈斯佩爾用丈夫的名字“李”(Lee)命名,而“李”也係一位猶太裔美國人。雖然李係哈斯佩爾丈夫的真名,但這個名字也可能給顧客一種印象,即這家餐廳係亞裔開的,這給了它一種批評者所講的虛假的真實感。

目前,“幸運李”餐館已經在Instagram上道歉:“你們的啲反應讓我們清楚地看到,我們的理念與文化敏感性有關。我們向大家保證,會一直傾聽並作出回應。”在解釋名字由來和“乾淨”一詞的使用以及它對其它餐館的影響時,她講:“我們談論我們的食物時,我們唔係在談論其它餐館,我們只係在談論幸運李。”

阿波羅網責任編輯:李華 來源:美國之音 轉載請註明作者、出處並保持完整。

海外生活熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞