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巧克力配咖啡 穩血糖、血壓效果意想不到!

巧克力可改善高血壓已在全世界獲得證實

說到糖尿病的三大併發症,就非腎病變、視網膜病變和神經病變這三項莫屬了,不過,近年來又多了動脈硬化引發的心肌梗塞和腦梗塞(缺血性中風)。因為巧克力可預防動脈硬化和高血壓,大家對它降低這些併發症發生率的效果也寄予厚望。

美國加州大學的佛瑞加教授(Caesar G. Fraga)以阿根廷足球選手為實驗對象,讓他們每天食用105公克巧克力連續15天,然後觀察他們的血壓變化。比較食用含有168毫克可可多酚的牛奶巧克力與不含可可多酚的白巧克力之間的差異,結果如左圖所示,吃牛奶巧克力時測得的收縮壓和舒張壓都下降了。

義大利醫生格拉西(Grassi)也針對吃巧克力和沒吃巧克力的人進行調查,報告指出吃巧克力的人收縮壓下降了4.8㎎Hg、舒張壓下降了3.03㎎Hg,而且食用量越多血壓下降程度越明顯。在日本,由大澤俊彥醫師主持的研究(蒲郡研究)也發現巧克力具有改善血壓的效果。

有這些功效,所以可預防改善動脈硬化

有許多研究針對巧克力對動脈硬化的效果進行調查。美國賓州州立大學的亞瑟頓教授(Atherton)將健康的人分為兩組,兩組的飲食都比照一般美國人,只是其中一組在飲食中多加了可可脂和黑巧克力,藉以調查它們對動脈硬化的影響。調查發現,多加可可脂和黑巧克力的組別

①LDL(低密度脂蛋白)的氧化情況減少了,

②HDL(高密度脂蛋白)增加了。

蒲郡研究也證實了巧克力具有增加HDL和抑制氧化、發炎的作用。

壞膽固醇LDL如果氧化會引發動脈硬化,所以具有抗氧化作用的巧克力可預防動脈硬化。

另外,好膽固醇HDL增加可預防動脈硬化,每增加1㎎/㎗就能減少2∼3%的心臟病發生率,所以巧克力應該有助於預防心臟病或腦中風等糖尿病併發症。

咖啡含有可穩定血糖和血壓的綠原酸和咖啡因

將黑巧克力溶解在熱咖啡里就是「巧克力咖啡」。巧克力和咖啡混合後的苦味濃郁,香氣豐富,是美味的成人飲品。

不僅能讓風味更有層次,巧克力具有的功效更與咖啡成分相輔相成。

咖啡含有的綠原酸(chlorogenic acid)與多酚相近,可去除血管及血液中的活性氧,具有幫助血糖、血壓維持穩定的功效。

咖啡的苦味來源咖啡因可幫助血管擴張,促進血液循環,具有修復血管內組織的作用,所以對於降低血壓、預防動脈硬化也很有效。

巧克力可降低血糖值和糖化血色素,也具有預防高血壓和動脈硬化的功效,所以巧克力和咖啡的雙黑組合「巧克力咖啡」改善生活習慣病的效果值得期待。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:早安健康 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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