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加拿大今年菜價要漲這麼多 海鮮要降價

最新食品價格報告顯示,加拿大普通家庭今年購買食品的開支將增加400元,外出用餐開支將增加150元。

據CTV報道,圭爾夫大學和達豪斯大學的研究人員發表報告稱,2019年食品價格將上漲1.5%至3.5%。這意味着普通四口之家的花費將為$12,157元,比2018年增加411元。

蔬菜價格漲幅最大,約4%至6%。

肉類和海鮮價格預計下跌,肉類跌3%,海鮮跌2%。

自2015年以來,研究人員一直預期這兩類食品的價格每年要上漲6%。今年是第一次預測肉類和海鮮的價格要下跌。

研究人員相信,價格下跌是因為供應過剩,同時加拿大人食用動物蛋白的數量在下降,更熱衷於選擇可替代的蛋白,如藜麥和扁豆。

加拿大人選擇植物蛋白的趨勢明顯。知名肉製品加工商Maple Leaf Foods Inc.近年來已經收購了兩間公司Lightlife Foods和Field Roast GrainMeat Co.。

同時,快餐連鎖店也開始在菜單上增加素食和素餐選擇。A&W最早推出其素食Beyond Meat餡餅時,甚至一度出現脫銷。

行業觀察者們認為,對植物蛋白的需求來自千禧年一代和關注健康的嬰兒潮一代,以及人們對農產品中使用抗生素的擔憂。

動物蛋白需求下降的轉折點是在2014年,當時牛肉價格大幅上漲。加拿大統計局的數據顯示,2013年12月至2014年12月間,每公斤牛肉碎的平均每月上漲26%,相比之下,2012年12月至2013年12月間,牛肉價格上漲3.5%。2015年10月,牛肉價格一度漲到最高的每公斤13.23元。

消費者追捧植物蛋白可能推高蔬菜的價格。天氣也可能是一個因素。

圭爾夫大學教授、報告首席研究員Simon Somogyi指出,水果和蔬菜是最容易腐爛的食品。它們也特別容易受到氣候的影響,例如今年冬季預計有El Nino現象,導致偏熱和乾旱天氣,會造成供應鏈出現短缺。

專家預測在所有蔬菜中,生菜和西紅杮的價格會有大幅上漲。同時,海外進口的蔬菜更容易出現價格波動。

報告也預測,麵包和烘培食品的價格漲幅為1%至3%,奶製品價格漲幅低於2%,水果價格漲幅1%至3%。

餐館的價格漲幅將介於2%至4%,主要是因為部分省份和地區實施強制最低時薪,造成人工成本增加。

阿波羅網責任編輯:秦瑞 來源:加國無憂 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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