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只喝湯不吃肉更健康?快來聽聽營養學家的解釋

我們很多人喜歡喝湯,即便係吃不下飯,但係湯還係每天要喝的,喝湯已經成為了很多人的生活習慣,有些繁忙的返工族因為工作的原因,早上的時間比較緊張,所以很多時候就會喝點湯水飽腹就不會吃飯了。有時候經常會聽到老人們告訴我們講,喝湯不吃肉,吃肉不喝湯,只要係喝湯水的菜肴,那麼裏面的肉就不會有營養了,到底這種講法係正確的嗎?那麼喝湯的時候要注意哪些小細節呢?只喝湯不吃肉更健康?快來聽聽營養學家的解釋。

趁熱喝

很多時候我們喝湯老人們都會告訴我們講一定要趁熱喝湯,這樣喝落去的湯味道很鮮美,而且口感也係很不錯的。不過由於湯水的溫度太高,所以很多時候會燙傷我們的口腔和食道,而且還會刺激了胃黏膜,對於經常胃不好的小夥伴們來講,過熱的溫度就會刺激腸胃的健康,很多時候就會出現胃潰瘍的情況,所以喝湯不用太着急,而還需要適宜的溫度才能入口。

喝湯不吃肉

老人們經常告訴我們講,這個排骨湯足足熬了一下午了,雞湯也係熬了好久,所以趁熱喝湯,不管係排骨還係雞肉中的營養全部都在湯內了。其實並唔係這樣,喝湯不吃肉這樣只能讓營養成分太單一而不全面,其實在熬制肉湯的時候,這些肉中的營養成分流失的很少,並且很多營養成分還都在,並非我們口中經常講的沒有營養了。所以只有湯和肉共同食用才能夠保證營養更全面。

湯泡飯

尤其係有孩子的家庭,小孩子的味覺還沒有充分的發育完全,而且小孩子的牙齒也沒有長全,所以家長們都會把飯泡進湯裏面,這樣吃起來比較方便,感覺也係很有營養的。不過對於剛開始我們在口中咀嚼食物來講這也係一次消化和吸收營養的過程,再次進入腸胃中也係一樣的道理。但係湯泡飯後唾液無法直接消化食物,所以食物進入胃部就會加大胃部的負擔,甚至產生消化不良的問題。

快速喝湯

很多時候我們為了保證湯水的味道鮮美,所以很多時候我們追求喝湯的速度,感覺喝湯越快了味道或許更加的鮮美,一旦湯水的溫度涼了之後,口感上並沒有咁鮮美了。但係喝湯太快容易讓大家的胃部很快的填滿了,這時候我們吃飯就很少了,所以飯前喝湯不但沒有營養,反而會導致營養不良,時間長了就會對人體健康造成傷害。如果飯後喝湯或許很多人飽腹之後就會喝不上了,所以不管係飯前還係飯後喝湯需要根據自己的喜好而定。

​但係對於喝湯的速度來講一定要快慢均勻,這樣也有利於營養物質的吸收和消化。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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