阿波羅新聞網 生活 > 飲食文化 > 正文

炒花生時 先倒油還是先倒花生?老媽教我這樣做 花生酥脆不走潮

前幾天,小編因為工作上的事情,心情特別的不好,就和幾個朋友一起來訴說心中的不快,這一邊說還一邊喝起來小酒,吃着花生米,感覺心情好了很多。

在酒後,一個朋友問小編,這個花生米是哪裡來的,我說是我媽給我炒好帶過來的,然後那個朋友就拉着我的手說:去問一下你媽是怎麼炒的,真的太好吃了,飛鏟的酥脆,還很香。

炒花生時,先倒油還是先倒花生?老媽教我這樣做,花生酥脆不走潮

對於這個事情,我也去問過媽媽是怎麼做的,媽媽說一般人在炒花生米的時候,喜歡直接往鍋中倒油炒,這樣是不對的,應該先將花和尚呢過沒炒干水分,再倒油,這樣才能超出酥脆的花生,而且還一點都不走潮,接下來就給大家分享怎樣炒花生米。

【炒花生米的最佳做法】

第一步、首先將準備好的花生米用清水沖洗乾淨,放到碗中,加入足量的清水,將其浸泡半個小時的時間,這樣做的目的是為了將花生中的雜質浸泡出來,讓花生吸收了足夠的水分,這樣炒出來的花生米比較不容易糊,等到時間到後,將浸泡好的花生米撈出來,瀝干水分備用。

第二步、把鍋洗乾淨燒熱,將花生米放進去,用小火不停的翻炒,等到將花生的水分炒干後,倒入適量的食用油,轉中火翻炒,在炒的過程中一定要用鍋鏟不停的翻拌,這樣才能讓花生米受熱均勻,等到花生米炒出香味後,關掉火,通過鍋中的餘溫將花生米炒熟盛出來。

第三步、將花生米盛出來之後,不要急着撒鹽,先撒入適量的白酒,自然放置到常溫,再撒入適量的食鹽翻拌均勻就可以食用了,這樣製作出來的花生放置3天的時間都不會走潮。

以上就是老媽叫我製作花生米的方法,整個過程還是非常簡單的,就是要先把花生米放到鍋中翻炒,再倒入適量的食用油,這樣製作出來的花生米就會非常的酥脆了。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:愛家庭美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞