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原來雞蛋和蘑菇一起炒這麼香 蟹味菇滑蛋 鮮美加倍5分鐘搞定

蘑菇總是愛搭海鮮肉類的順風車。杏鮑菇搭上了鮑魚,蟹味菇搭上了螃蟹,雞腿菇搭上了大公雞……

不得不說,蘑菇們起名的套路真好用,有了這些螃蟹雞腿做前綴,這些蘑菇聽起來就是好吃的!

杏鮑菇前幾天剛吃過,小編用它和牛肉一起,做了一道黑胡椒香鮑菇牛肉丁,口味濃郁厚重,非常下飯。

今天呢,小編就對蟹味菇下手啦~

蟹味菇長得很精緻,小傘蓋圓圓潤潤,蘑菇柄白白嫩嫩,聞起來就是一股蘑菇的清香,感覺好像有點螃蟹味?但又覺得不那麼明顯……

(對螃蟹味的期望不要太高啊,蘑菇四塊錢一斤,螃蟹八十塊一斤多的是,花蘑菇的錢吃螃蟹,想啥呢)

蟹味菇和螃蟹是不能比了,但作為一朵蘑菇來說,它也是很優秀的。

口感滑順,脆中帶韌,蘑菇的鮮味濃郁,放在家常菜里超亮眼!

今天小編就和大家分享一道蔥香蟹味菇滑蛋。

平時家裡炒雞蛋配菜很固定,西紅柿炒雞蛋,洋蔥炒雞蛋,韭菜炒雞蛋……也就是這幾樣了,小編這也是第一次嘗試蘑菇炒雞蛋,嘗過感覺驚艷!

蛋液裏面加了牛奶和澱粉,炒出來的雞蛋格外的鬆軟。蟹味菇在雞蛋的包裹下,鮮嫩脆韌,口感非常好。同時雞蛋液吸收了蟹味菇的鮮味,吃起來別樣鮮香。

而且做法十分簡單,肚子餓得受不了的時候5分鐘炒一盤蟹味菇滑蛋,快速美味又營養。絕對的江湖救急家常菜,一定要學會!

你要準備:

蟹味菇100克,雞蛋3個,小蔥1-2根。

鹽2勺、白鬍椒粉適量、澱粉10克、牛奶20克。

—step1—

先把蟹味菇放到平底鍋里炒一下,不用放油,就是讓蘑菇出出水,等下和雞蛋一起滑炒,就不會出水影響雞蛋口感了。

把蘑菇炒出來的水給耗干,就把蟹味菇盛盤備用。

切適量蔥花備用。

—step2—

大碗里敲3個雞蛋,加入澱粉和牛奶,沒有牛奶就用清水代替,然後加入鹽和白鬍椒調味。

用筷子把蛋液攪散,讓澱粉和牛奶完全融合到蛋液里。就把蘑菇和蔥花倒進去,攪勻。

—step3—

平底鍋里倒入適量的食用油,鍋燒熱之後,把蟹味菇蛋液倒進鍋里。

等邊緣蛋液都蓬起來,就用鍋鏟在鍋里轉圈攪。

把炒蛋攪散成小塊就可以關火了~

蔥香濃郁,蘑菇爽滑,雞蛋鬆軟的蟹味菇滑蛋就做好啦~

是不是超級簡單?但味道絕對是不簡單的,做給家裡的老人和小孩吃最合適不過~

阿波羅網責任編輯:王和 來源:閃文聯盟 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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