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每一個血脂異常的人 都該學會「對症」忌口…

你以為血脂異常是胖人或老人的專屬疾病?錯!

常吃油光可鑒的外賣,偏愛重口味食物,喜歡肥肉和動物內臟……有這些習慣的人也危險了。

不良的飲食習慣,是高血脂的主要原因。但通過調節飲食,就能達到科學控制血脂的目的。

《生命時報》邀請權威專家,為你詳解血脂的參考標準,並教你科學控血脂。

受訪專家

中國醫科大學附屬第一醫院神經內科主任何志義

北京大學第一醫院心血管內科副主任醫師馬為

東南大學附屬中大醫院臨床營養科營養師夏朋濱

一表讀懂血脂的秘密

體檢血脂相關的項目時,通常會涉及4項檢查:總膽固醇(TC),低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C),高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C),甘油三酯(TG)。

這些分別都代表什麼,數值控制在多少才合適呢?

低密度脂蛋白膽固醇

血脂檢查項目的4個指標里,與心血管疾病關係最為密切的是低密度脂蛋白膽固醇,也就是我們常說的“壞膽固醇”,約佔總膽固醇的60%。

它在某些情況下會鑽入動脈血管內皮,形成斑塊,堵塞血管,引起心絞痛、腦梗死、膽固醇性栓塞性腎病。

這些不穩定斑塊就像“定時炸彈”,在某些誘因如劇烈活動、情緒激動或吸煙等情況下“引爆”破裂,形成急性血栓,導致急性心肌梗死、猝死等。

研究顯示,如果沒有“壞膽固醇”的參與,其他危險因素很難導致動脈粥樣硬化及後續的嚴重疾病。

但“壞膽固醇”的升高常沒有任何癥狀,很多患者直到因病入院都還蒙在鼓裡。

高密度脂蛋白膽固醇

高密度脂蛋白膽固醇指的就是“好膽固醇”,約佔總膽固醇的30%。

它就像血管清潔工,將多餘的膽固醇轉運出動脈,運回肝臟分解,醫學上稱為“膽固醇的逆向轉運”。

這一過程可減少脂質在血管壁的沉積,起到抗動脈粥樣硬化的作用。這種膽固醇多些更好。

研究表明,高密度膽固醇值低的人,患冠心病的危險性增將加。

美國的一項研究指出,HDL-C每減少0.026毫摩爾/升(1毫克/分升),冠心病發生的風險將增加2%~3%。即使使用藥物升高HDL-C,也未明顯減少心血管疾病的發生。

血脂數值參照表

血脂多高才算是異常呢?

不同的醫院正常參考範圍有輕微的差別,大都按照《中國成人血脂異常防治指南》的血脂異常參考標準(見表),大家可以據此測定一下。

血脂異常逐漸年輕化

中國醫科大學附屬第一醫院神經內科主任何志義說:“年輕人常存在僥倖心理,認為血脂異常、心腦血管疾病等只會發生在中老年人群中。”

腦血管病以前確實大多發生於中老年人群,45歲以下發病者比較少見,但近幾年來,臨床上收治的腦梗患者逐漸年輕化,其中部分青年患者的危險因素為血脂異常。

年輕人不健康的生活習慣是血脂異常的主要原因。

工作壓力太大、常熬夜甚至通宵達旦、飲食不規律、久坐、缺乏鍛煉等因素,都在不知不覺中危及着年輕人的身體健康,使身體代謝發生變化。

長此以往可出現血脂異常,引發腦血管疾病、心血管疾病等,甚至致殘。

建議:年輕人不要倚仗年輕,只要事業,不要生活。有了良好的生活方式,才能鑄造健康的身體。

血脂異常,根據指標來忌口

看到血脂異常後,先不要急着馬上用藥調脂,要確定是哪一項超標,因為不同指標異常,調整方式有着不同的側重。

總膽固醇、“壞”膽固醇(LDL-C)和甘油三酯項偏高,以及“好”膽固醇(HDL-C)偏低,都屬於血脂異常。

不管什麼類型的血脂異常,都首先推薦飲食控制,如果持續一段時間的飲食調整後仍無法起效,才需要藉助藥物進行干預。

針對不同的血脂異常,建議做如下飲食改善。

總膽固醇和“壞”膽固醇偏高

限制食物中的膽固醇含量,最好控制在每天300毫克以下。

不建議吃動物內臟、腦、蛋黃、魚子醬、蝦醬,以及螃蟹、魷魚等無鱗魚類。

適當多進食含植物固醇的食物,黃豆及其製品最佳,青豆次之。植物固醇可以抑制膽固醇的吸收,從而降低總膽固醇水平。

單純的“好”膽固醇偏低

適當補充富含歐米伽-3的食物,如深海魚等。

增加富含水溶性纖維的食物,主要為水果蔬菜。

日常忌食反式脂肪,少攝入飽和脂肪,如動物油脂、棕櫚油等。

要戒煙,並增加有氧運動。

單純的甘油三酯偏高

應當嚴格控制脂肪的攝入總量,包括烹調用油在內,每天最好不超過50克。

植物油優選橄欖油、菜籽油,適量使用椰子油有助於降低血脂。

不吃肉眼可見的肥肉或動物油脂、奶油。

適量進食水果,每天不超過200克,過多的果糖也會轉化成甘油三酯。

適量進食堅果,每日不超過25克。

蛋白質食物以豆製品、去皮禽肉、魚類、精瘦肉、蛋類為主,可以適量補充富含歐米伽-3的食物。

乳品類最好選擇低脂或脫脂奶製品。

增加膳食纖維的攝入,比如,多吃粗糧、雜糧、蔬菜,可幫助減少脂肪的吸收。

烹調方式上,應以蒸、燉、煮、燴、鹵為主,少吃煎、炸食品,並且戒除煙酒。

需要提醒的是,應防止嚴格素食造成的低蛋白血症,因為蛋白缺乏會影響脂肪的正常運輸,也可能引起高脂血症。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:生命時報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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