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這個比包子簡單 比饅頭好吃 和麵包般的鬆軟 孩子跟我搶着吃!

這款紅豆卷很適合作早餐。用小麥粉一起加酵母粉、牛奶和成麵糰,醒發後捲入煮好的紅豆上蒸鍋蒸熟,再切成小段食用。紅豆卷不是很白,但營養更豐富,味道很香甜。一塊棗卷,再搭配米粥、牛奶或者豆漿,就是很好的營養早餐。

紅豆為養心之谷,養顏美容生精益血,紅棗能補中益氣,養血安神,養顏,做好的紅豆卷孩子更是喜歡的不得了,跟我說要比麵包還好吃!對愛,關鍵是自己在家做的健康,放心呢,一個兩個,三個,媽媽是屬豬豬的還是少吃點,給寶寶留一些吧!

準備食材:

主料紅豆2杯麵粉400g

輔料安琪孝母3g

步驟

紅豆頭天晚上就泡發。

揉麵糰,確保3光,盆光,手光,粉光…麵糰光不光滑,我覺得沒什麼大問題,問題是你舍不捨得用時間多多揉,就當做運動…大概20分鐘我覺得可以了…太黏手可以加粉,這裡我是一次一點點加,這樣確保不會加太多。

用安琪孝母加溫水發麵,喜歡甜的朋友可以在溫水中加入適量白糖,面揉光滑後,放在容器待發至2倍大。

把泡好的紅豆,放在不鏽鋼容器里,隔水蒸熟,可以放少許白糖。加入適量白糖直接煮熟也可;

面發好後,揉搓排出麵糰中的氣孔,揉實,分成小劑子,擀成牛舌狀,上面刷一層油。

把面片捲起,按壓成麵糰

再次擀成牛舌狀,均勻的撒上紅豆,用擀麵杖來回擀兩次,把紅豆擀壓進面里。

把面片翻過來。

再次捲起,就成型了。

做好後放進鍋里醒20分鐘,上鍋蒸20分鐘,關火三分鐘後開鍋既可。

味道美極了,孩子都搶着吃呢!

小貼士

揉好的麵糰開始發酵,這裡有個小貼士,就是發酵前給麵糰摸一層水…保持濕度。夏天室溫30-40分鐘。冬天你還是用烤箱吧…烤箱一個小時左右就已經兩倍大了我們家有暖氣大概2個小時就好了!

阿波羅網責任編輯:王和 來源:新浪 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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