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大廚教你炸麻花 製作簡單 麻花又酥又脆太好吃了!

說到麻花,比較出名還得屬天津大麻花,幾百年的傳統有名小吃了,很多人都特別喜歡吃麻花,尤其是金黃酥脆的麻花,人們都把它當做甜點或者零食來吃。在北方過年過節得時候,家裡也會在節日的時候炸麻花,用來招待客人!

我超愛吃麻花,每次吃麻花都是自己在家炸着吃,很少去外面買,總感覺外面炸的麻花不是很衛生,尤其是炸麻花用的油,特別不放心,所以每次想吃麻花了,都是自己在家做,吃着比較放心,而且麻花金黃酥脆的,比外面賣的好吃多了!做麻花其實非常的簡單,我們只要需準備好一斤麵粉兩個雞蛋,少許白糖與泡打粉!做出來的麻花,又酥又脆太好吃了!

接下來大廚就教你炸麻花的製作技巧,希望對你有所收穫!

炸麻花原料:

一斤麵粉2個雞蛋,100克綿砂糖,30克花生油,泡打粉10克

炸麻花製作流程:

第一步,首先將麵粉倒入碗中,打入兩個雞蛋,白糖,泡打粉,然後加入適量溫水和面,麵糰揉到稍微硬一點為好

這樣做出來的麻花能放很多天,都保持麻花酥脆,而且還不變形,好看又好吃!

第二步,將揉好的麵糰,用擀麵仗擀成稍厚一點的麵皮,麵皮擀好後,用刀再將麵皮切成長條形狀

第三步,將切好的長條麵皮,用手搓成一根一根的圓條,然後將園條擰成麻花的形狀即可!

第四步,起鍋燒熱油,油倒多一些,待油溫升至6成熱時,開始下去入麻花炸制

第五步,油溫要控制好,火不要太大,以免麻花炸焦,在炸的過程中,要用長筷子不停的翻動麻花,待麻花炸至成金黃色時,即可將麻花撈出控油!

炸麻花製作流程圖:

剛炸好的麻花,金黃香脆,吃到嘴裏,味道香甜,實在太好吃了,趕緊動手試試吧!

阿波羅網責任編輯:王和 來源:御廚談美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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