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聽說故宮開了火鍋店 我去宮裡度過了吃貨的一天!

民國年間的文人中,有許多吃主,汪曾祺算其中一位,光關於吃的文集,他就著有《晚飯花集》《旅食小品》等好幾本。

中學語文課本,收錄了他一篇講吃在北京小品文《五味》,其中汪先生寫到:“五味神在北京,五味神是什麼神?我至今考查不出來”。

其實五味神緊挨着故宮,就在景山上,景山由東往西依次有觀妙、周賞、萬春、富覽、輯芳五座亭子,乾隆年間,每座亭中都供有一位銅佛,

總稱五位神,又稱五味神,即代表酸、苦、甘、辛、咸五味的神靈。

民國年間的景山

聽說最近故宮開了火鍋店,店址正對着景山上的五味神。

故宮近來不僅開了火鍋店,還開了冰窖餐廳和角樓咖啡,松果君前兩天去嘗了一溜夠,本文就是松果君的體驗報告,說說在宮裡度過吃貨的一天究竟是什麼感受。

雪中的故宮

用今天的眼光看,北京與成都、順德、廣州相比,並不能算吃貨的天堂,但“吃在故宮”,肯定能成為吃貨們的一次“秘境之旅”。

松果君是土生土長的北京人,可上次去故宮還是小學的時候,要說北京人與故宮的距離,真算是世界上最遙遠的距離——我就在你面前,你卻習以為常。

參觀故宮是一條由南向北不可逆的遊覽動線,最南端的天安門是入口,最北端的神武門為出口,第一次去故宮的朋友們可以注意一下,別走冤枉路。

故宮平面圖

因此,開車前往的松果君需要將車停在神武門附近的景山停車場(離神武門最近的收費停車場),在坐車前往天安門進入故宮,這樣遊覽結束後,就可以直接取車離開了。

角樓餐廳實惠的簡餐

松果君到景山停車場的時候時值正午,正好可以去神武門外東圍房的故宮角樓餐廳吃個午飯,

宮中吃貨的一天就從這裡開始了!

故宮角樓餐廳地址:景山前街4號故宮博物院神武門外東側長房

故宮角樓餐廳緊挨着故宮北圍牆,毗鄰筒子河,紅牆灰頂,深棕色的招牌,大氣又不鋪張,和神武門附近的環境相得益彰。

內部裝潢復古雅緻,搭配了宮燈和皇帝、太后畫像,窗明几淨,就餐環境很有故宮特色。

這裡白天有簡餐,下午5:30開始供應火鍋。

因此,松果君先在這裡解決了午餐,等下午從故宮出來,再來這裡品嘗火鍋,那才是本文的重頭戲。

中午這裡就餐的人不多,點餐也幾乎不用排隊,松果君點了一個35元的角樓鴨卷。

中午就餐環境很安靜,怡然自得。

角樓鴨卷,是把一份烤鴨卷到薄餅里,類似於肯德基的老北京雞肉卷和大董烤鴨漢堡的合體,但比老北京雞肉卷和大董烤鴨漢堡都要好吃。

高冷的冰窖餐廳

一邊趕路一邊吃完了鴨卷,松果君說話間走到了午門,也就是故宮的入口。

在初春的下午游故宮很愜意,但松果君着急趕往下一個“冰窖餐廳”,因此對於故宮的景緻只是走馬觀花地匆匆看看。

午門

太和殿前的廣場

故宮冰窖餐廳位於故宮西側,挨着慈寧宮,因此要先穿過午門太和殿。

眼前往日的故宮和遠處今天的CBD形成了鮮明對比

走到軍機處,故宮冰窖餐廳的指路牌出現在松果君眼前,很激動!在這插一嘴,松果君正在疑惑軍機處如此重要的部門為何是如此矮小的一排房子,傻狍子在一旁機智地說:“說悄悄話的地方要那麼大幹啥?”,感覺很有道理!

故宮中的指路牌

冰窖餐廳不難找,按照宮中的指示牌可以非常輕鬆地找到。

不過很遺憾,因為在角樓餐廳吃鴨卷耽誤了時間,冰窖餐廳已經停止營業了,這裡的營業時間只到中午2:30。

門口坐着一個北京大哥在玩手機,應該是故宮工作人員,一擺手告訴我們停止營業了,之後繼續玩手機,懶洋洋的但很酷,宮裡畢竟是宮裡……

不過松果君還是拍了拍冰窖餐廳的環境,挺有腔調的。

故宮冰窖餐廳地址:北長街故宮博物院慈寧宮旁(距故宮雕塑館步行250米)

冰窖餐廳的外部環境營造很風雅。

外部景觀

前台的空間看起來也很簡潔。

內部環境

門口有一份冰窖餐廳的菜單,宮廷烤鴨298元/只,康熙佛跳牆套餐98元/份,王母牛肉麵套餐58元/每份。

價格真的不算貴,據大眾點評上的網友反映就餐體驗如下:

所謂套餐可以理解為配了一份草,松茸真菌湯淡到懷疑人生……口味不難吃,果腹吧,反正您肯定也不是衝著口味來的……不能理解明明店裡有空位,出去的時候看到外面還在排長隊……

圖片來源:大眾點評

冰窖咖啡與進步的中國人

雖然錯過了冰窖餐廳,但松果君體驗了冰窖餐廳旁邊的冰窖咖啡。

這裡的裝修是典型的網紅風,看來故宮現在挺懂套路,排隊的人不少,大概要排10分鐘左右。

松果君點了一杯35元的黑糖奶茶,價格和服務都讓人滿意,和宮外的飲品店無異,口味也不錯,偏甜,適合女生。

店內還有賣一些故宮自製的甜點。

絲毫勿慮,盡量發胖

點過單後,可以在店內享用,沒有座位的話也可以坐在外面的露天茶座,挨着紅牆綠樹吹吹風。

咖啡廳室內

戶外茶座

從冰窖咖啡出來,松果君想到十幾年前,星巴克進入故宮時,在社會上引起了很大爭議,有人說“咖啡”“星巴克”這種洋玩意進入故宮是侮辱傳統文化,是崇洋媚外

,當時王小峰還洋洋洒洒寫了一篇名叫《星巴克與文化認同》的雄文懟之,王小峰說:

“你覺得琵琶、二胡、嗩吶都很民族吧,別忘了,幾千年前它就是星巴克、麥當勞、肯德基。為什麼我們看着順眼了?是因為它被認同了,然後又融入我們的文化中,並且發展創造了我們的文化……

文化的發展規律不就是“純粹雜交認同雜交認同雜交認同……”的過程嗎,如果你非要把文化賦予過多的意識形態去談論這個問題,那我們幹嗎還要開放啊?”

這些陳年舊事當下想想很有趣,如今故宮自己的咖啡廳開進了故宮腹地,沒有人再拍磚,反而趨之若鶩。

回頭想想,以現在的思維,當年反對星巴克進故宮簡直不可理喻。而恐怕當時的人也很難理解為什麼現在會有這麼多人為了來故宮喝咖啡而排隊吧!

短短十幾年,中國人觀念的巨變就在眼前。

冰窖咖啡對門是冰窖茗軒,是個茶室+紀念品店,人很多也很吵,想在這裡安靜地喝壺茶是絕沒可能的。

茶室外景

茶室內部

茶室內賣衍生品的大哥一邊給遊客講佛法,一邊兜售自己手上戴着戒指:“佛家講戒,戒貪戒色,美女你看我手上這個戒指……”

在角樓喝杯咖啡

在冰窖享用完下午茶,再去御花園逛逛已下午3點多,要馬上趕往故宮角樓咖啡了,聽說那需要拍很長時間的隊。

從神武門出了宮,左手邊是角樓咖啡,右手邊是開篇提到過的角樓餐廳。

故宮角樓咖啡地址:景山前街4號(距御書房步行300米)

在角樓咖啡排隊的人的確不少,我們排了20分鐘才被允許進入店內,有點像奢飾品店的架勢。

進入店內,繼續排隊。

負責點單的小姐姐又漂亮又溫柔,一同前來的大松鼠老師顯得有些羞澀。我們點了35元的拿鐵和30元的養心卷。

咖啡就時普通的拿鐵,甜品很好吃,也很好看,養心卷的外觀是傳統的建築紋樣,還有一種抹茶味千里江山卷,上面畫著千里江山圖的剪影。

雖然角樓咖啡的價格很平民,但付出的時間成為相當高,松果君買完咖啡出來,聽到路人嘀咕:“我才不會為了喝杯咖啡排這麼長時間的隊呢!”。

朕的火鍋

喝罷咖啡,松果君去旁邊的角樓餐廳看了看。

因為要來探店,松果君提前做了功課,這裡每周一可以提前預約未來7天的位置,但電話幾乎打不進去,松果君連打了10個,只打通了一次,被告知能預約的位置早就預定滿了,但可以在每天下午5:30的時候通過大眾點評拿號。

這一點請想來吃火鍋的朋友知悉。

不過5點的時候,依然有不明真相的群眾已經等在餐廳前台想要現場拿號了。

有一位先生,在聽到服務員說只接受大眾點評拿號後,搬了把椅子往前台一座,說:“我沒有大眾點評,我就坐着了,你給號也得給,不給也得給……”服務小哥顯得很無奈。

松果君等到5點半乖乖在大眾點評上拿了號,15分鐘之後,就已經排了31桌。

我們需要等那些電話預約的客人吃完,再漸次進去就餐,大約要等到7點半左右。

這個間隙,大家可以去馬路對面的景山轉轉,看看夜景,拜一拜五味神。

傍晚從景山遠眺故宮,美不勝收

在景山上可以遠眺整個故宮,松果君特意找了找建福宮,聽說那裡馬上就要開放了。傳說建福宮是整個故宮最不吉利的地方,嘉慶皇帝之後歷代都對那敬而遠之,只有溥儀破了規矩,結果險些引火燒身……如果大家有興趣,松果君改天可以和大家聊聊北京最大的都市傳說——詭異的建福宮。

經過漫長的等待,終於吃上火鍋了。

姚文瀚《紫光閣賜宴圖》

餐廳的主題畫作選擇了姚文瀚的佳作《紫光閣賜宴圖》,這幅畫還原了清乾隆二十五年春節期間乾隆皇帝大擺宴席的場景,展現了頂級皇家盛宴文化。

菜單被做成了聖旨的樣式。角樓餐廳給自己的火鍋系列取名為“朕的火鍋”,首推則是慈禧鍾愛的萬壽菊花鍋,鍋底128元。

為了適應全國各地的遊客口味,角樓餐廳以帝王萬里河山為基礎原型,以江山社稷五色土為靈感,將青紅黃白黑五種顏色調製五種蘸醬。

被老北京視為命根子的傳統麻醬小料;

咸甜的海鮮醬油小料;

八種辣醬調配超過癮的內造香辣小料;

異軍突起的鮮蒜香油小料;

內含有機時蔬和橄欖油、低卡健康的四季素食小料。

“朕的火鍋”口味吃起來和普通通過涮肉大同小異,並沒有什麼特別的,畢竟吃的是感覺不是味道。

在神武門吃一頓火鍋,尤其是在雪天,還是很起范兒的,起碼足夠讓你在朋友圈火一波。

說實話,在宮裡溜溜吃了大半天,宮中美食的“口味”恐怕很難滿足一個資深吃貨,多少有些“形式大於內容”,離對得起五味神還有距離,但假如你能接受冗長的排隊過程,半游半吃的感覺還不錯。

人的一生中總需要一次故宮吃貨之旅,不過只此一次也就足夠了。

就像在角樓餐廳門口,我們聽到旁邊有人說:“這裡不需要回頭客!”。

最後,松果君想說,對故宮的商業開發,我們應該抱有樂觀但審慎的態度,大家衝著故宮的招牌興沖沖地來了,也應該讓大家美滋滋地走。

相比過去,如今的故宮做出了噱頭,但故宮不應該只有噱頭,基本面要過硬才能立得住,形式感很重要,但內容更重要!

阿波羅網責任編輯:寧成月 來源:life 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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