阿波羅新聞網生活 > 海外生活 > 正文

1年1人扔掉55公斤食品 德國咋減少浪費

每年在德國被扔掉的食品高達數百萬噸。為同浪費食品現象作鬥爭,德國政府推出了一項新計劃,但它也引來非議。

蘋果上有一個褐色的斑點,保質期剛到,或者購買的食品太多吃不完,德國家庭在這種情況下一般很快做出決定:扔掉它們!德國平均每年每人扔掉55公斤食品!

這實在可惜。德國聯邦農業和消費者保護部長克羅科納(Julia Klöckner)說,這一現象可以避免,她希望在2030年前讓丟棄食品的總量減少到目前水平的一半。周四(2月21日),德國聯邦內閣通過了相關計劃。該計劃不僅針對終端消費者,比如超市的購物者,它也面向企業、機構、政界和大學及研究機構。農業部長說,所有人都應該為減少食品垃圾承擔經濟、生態以及倫理責任。

限制過量

最重要的一點是:減少每次的採購量。這裡生產商也必須有所作為。為避免產生多餘食品,零售商也應改善其銷售程序,採購適量,每次少進一點貨,進貨頻繁一點,各分店之間平衡調配,提供特價商品等等,這些都會產生效果。零售商可以使用"智能包裝",即消費者可以使用技術手段獲知該產品是否還能繼續食用。例如採用紅、黃、綠三色條的新鮮度顯示方式。在該領域的技術開發上,政府計劃投資1400萬歐元。

消費者保護部長克羅科納指出,德國人不僅購買量過大,還特別急於扔掉保質期剛到的食品。她說,"在日常生活中,需要特別相信我們的直覺觀察:看、聞和品嘗"。保質期剛過,在很多情況下,並不意味必須扔掉該產品。

"沒有消費者的參與"

然而,聯邦消費部長的計劃卻受到食品業協會的批評。德國食品貿易協會的波特謝爾(Christian Böttcher)對德國之聲說,從零售商店撤下一半食品解決不了問題:"零售商不會答應,顧客也不會。"

想一想,有多少食品從超市買回來之後,最後都直接進了垃圾桶?

而且,最近幾年來的消費潮流集中在新鮮、可即食的食品上,店家必須準備好現貨,由此可見,聯邦政府推出的新計劃沒有徵詢客戶的意見。波特謝爾還認為,採用所謂的"智能包裝"也值得懷疑,他說:"保質期在浪費食品過程中扮演的角色無疑被高估,因為最經常扔掉的食品,根本不帶保質期。"比如沒有被工業包裝的蔬菜和水果。此外,如果把紅黃綠三色條印製在酸奶盒上,那必須在時間上十分精確才行,否則顧客更加不放心。

超市供應的產品量過大,有時還能食用的產品不得不下架,因為新貨已到。德國農民協會總幹事克魯斯肯(Bernhard Krüsken)說:"浪費食品是一種對食品缺乏尊重的態度,它對農民的工作也缺乏尊重。"德國農民協會支持政府同浪費食品作鬥爭。

阿波羅網責任編輯:李華 來源:德國之聲 轉載請註明作者、出處並保持完整。

海外生活熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞