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香菜的營養價值有多高?吃香菜的好處有5個

香菜是我們日常生活中比較常見的一種蔬菜。香菜的營養價值很高,不僅可以作為配菜,而且也可以作為主食食用。吃香菜有什麼好處呢?

香菜的營養價值

1、香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮髮油。

2、香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

3、香菜含維生素C比普通蔬菜要高很多,大多數人吃710克香菜葉可以滿足人體對維生素C的需求量。

4、香菜營養豐富,含水量非常高,達90%以上;香菜中含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等,還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等,香菜還含有蘋果酸鉀等。

吃香菜的好處

1、健脾開胃

香菜的香味比較獨特,吃了香菜後可以促進腸胃蠕動,促進腸道消化功能,增加食慾,對胃口不好、食欲不振的人非常好。

2、排毒護腎

經常食用香菜可以清除血液中有害物質,抑制體內和腎臟中鉛積累,幫助身體排出鉛。同時,香菜有利尿的作用,可以預防膀胱炎症,保護腎臟健康。

3、潤腸通便

香菜中的膳食纖維含量非常高。食用後可吸收大量水分,在胃內膨脹,增加食物的濕度,刺激腸蠕動,促進食物殘渣的排泄,適用於便秘患者食用,可以滋潤腸胃,放鬆腸胃。

4、保肝明目

香菜中維生素A的含量也很高。維生素A是肝臟和視網膜的重要組成部分。食用香菜可以促進視紫紅質的合成,緩解肝細胞衰老,保護肝臟和眼睛。

5、治療感冒

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人可以用它來治療感冒。還有當孩子感冒時因機體感染而白細胞內的維生素C急劇減少,而維生素C可提高殺菌能力,所以此時進食香菜對抵抗小兒感冒也大有裨益。

吃香菜注意事項

1、香菜雖好,切忌不可多吃,做調味品食用即可。

2、香菜不宜生吃,生吃草酸會降低其鈣質的吸收,降低其營養價值。

3、香菜也屬於過敏物質,過敏體質的人食用之前需做好過敏實驗。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:家庭醫生在線 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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