阿波羅新聞網生活 > 飲食文化 > 正文

喜歡吃蛋的你 快把這些做法一網打盡 每天都可以吃到不同的口味了

你知道蛋是所謂的“超級食物”嗎?蛋裏面均衡的營養,讓你健康有活力。但每天只有荷包蛋跟炒蛋就太無聊了!快來看看其他跟蛋有關的食譜,動手一起做吧!

▼1.蛋酥─將數顆蛋打散,起油鍋炸。

▼均勻的散到每個鍋緣,讓整個受熱均勻。

▼可以看到蛋開始發泡。

▼等雞蛋開始膨脹,就可以起鍋啰!

▼蛋酥燴絲瓜作法。

▼2.玉子燒─雞蛋數顆,鹽,糖,胡椒粉,蔥花,油。

▼將雞蛋打入碗內加入鹽,糖,蔥花和胡椒粉攪拌均勻。

▼鍋內刷上一層薄薄的油,每次倒入蛋液越少,蛋餅就越薄,最後做出的厚蛋燒層數就越多,全程用中小火即可,每倒兩次蛋,再加一次油,在蛋液半凝固狀態時就捲起來。

▼可以平放着直接吃,也可以切開。

▼3.洋蔥環蛋─雞蛋,牛奶,麵粉,油,鹽和胡椒粉、蔥、麵包屑(選擇性)。

▼把麵包屑和牛奶分別用碗裝好,麵粉內加入鹽和胡椒粉調味。

▼洋蔥逆紋切。約1公分厚。

▼依次放入麵粉、牛奶、麵包屑內裹勻,放入鍋內煎,讓它變軟。

▼把雞蛋打入內,放入適量的水,雞蛋可以根據個人喜好加入鹽和胡椒粉,煎熟後即可。

▼4.焦糖布丁─牛奶,無鹽奶油,雞蛋,白砂糖,水。

▼將無鹽奶油與牛奶混合後加入適量白砂糖,隔水加熱至糖完全融化,待其冷卻後,加入攪拌均勻的蛋液。

▼把布丁液靜置30分鐘,使其完全混合後倒入模具。如果是烤箱,就在烤盤裡加上熱水後入烤箱,如果是蒸籠或電鍋,就用保鮮膜把碗蓋好,水滾後再入鍋蒸。

▼把冷水和白砂糖放在鍋里,先用中大火加熱,會看到很多泡泡,如果看到糖已經有些變色了,就把火關小,待糖液變成深琥珀色,就立即關火。

▼將焦糖液淋到布丁上即完成。

▼5.青椒馬鈴薯煎餅─青椒,馬鈴薯,雞蛋,油,鹽和胡椒粉

▼在碗里打入3個雞蛋,加入鹽和胡椒粉後攪拌均勻。

▼將馬鈴薯切成小塊用油煎熟,倒入雞蛋液。

▼在半熟狀態加入青椒,即完成。

▼6.雞蛋吐司─雞蛋,吐司,起士(個人喜好),鹽和胡椒粉。

▼把吐司中間用湯匙按照圖示按壓至凹陷。

▼在凹陷處打入雞蛋,加入適量的鹽和胡椒粉(鋪上一些起士)放入烤箱3-5分鐘即可。烤箱記得250度先預熱15分鐘。用180度烤3-5分鐘。

▼7.奶油蛋黃─雞蛋,白砂糖,鹽和胡椒(個人喜好)。

▼將蛋黃與蛋白分離。

▼把蛋白與白砂糖混合,打發成奶油質感。

▼將打發的蛋白在準備的烤盤上用匙子堆成小山丘,然後把蛋黃放置在其中心,烤箱預熱190度,烘烤14-18分鐘,隨喜好撒入鹽和胡椒即可。

▼是不是很簡單呢?快點來手做做看喔!同場加映小編自己做的,酪梨烤蛋。快跟小編一起來動手做菜吧!

阿波羅網責任編輯:王和 來源:Love分享 生活網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞