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"不便利店"走紅 隨客人心意定價

有一家叫做"不便利店"(The Inconvenience Store)的超市,沒有人幫你結帳,你要自己決定付多少錢。

"不便利店"由客人自行決定付多少錢,也可以用勞力交換食物。

這家超市數月前在墨爾本開張,採取自由定價,換句話說,顧客可以自由決定要付多少錢,或者不付錢;也可以用勞力交換食物。

這家店由一個非營利組織"Lentil As Anything"設立,就開在他們旗下的純素(vegan)剩食餐廳內。顧客可以自行選擇商品並裝袋,然後把錢放進一個木箱中就離開。

搶救未售出物品

這裡的商品是由食物救援組織"食物無邊界"(Food Without Borders),從連鎖超市Aldi等商店、麵包店收集而來,包括水果、蔬菜、麵包、泡菜蜜餞等。

這些商店捐出他們未售出的商品,包括賣相不佳、過了最佳賞味期限的,希望能在丟棄前,儘可能讓這些資源物盡其用。

由於宗旨是希望降低對環境的破壞,這裡的物資以低碳足跡的素食為主;不過,店內不會有超過有效日期的食物,所以不必擔心會買到腐敗不安全的食品。

自願勞動換食物

店內的服務人員大多是志工,或者需要工作的低收入戶或無家可歸者。人們也可以選擇需要的食物,然後提供商店志願勞動,作為回報。

其實美國現在也有多家採取類似概念的商店,這些店有些是非營利組織,有些則會選擇特定的日子,例如感恩節,進行社區回饋與推廣理念。

例如連鎖麵包店及餐廳"潘娜拉麵包店",就在波士頓開了一家非營利的"潘娜拉愛心店"(Panera Cares),顧客可以自由捐獻,或者每周擔任一小時志工,換取需要的食物。

"Lentil As Anything"表示,希望人們都能以自己認為"合理且負擔得起"的價格買到食物。"他們也說,"每個人都值得在餐桌上佔有一席之地"。

除了表現對人的尊重,這些店也希望能夠透過這樣的方式,減少食物的浪費,提高人們對資源的重視及共享觀念。

阿波羅網責任編輯:李華 來源:世界日報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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