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精選的幾道家常菜 好吃又下飯 簡單豐盛 在家待客倍有面子

老乾媽醬排骨

食材:豬排骨一斤、老乾媽香辣醬兩大匙、獨蒜一個、老薑一小塊、料酒兩大匙、鹽適量。

做法:

1、排骨洗凈斬段飛水,撈出瀝干水分。

2、姜、蒜均剁末。

3、鍋中放油燒至五成熱,下姜、蒜末炒出香味。

4、再下老乾媽香辣醬稍炒。

5、倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。

6、加一至兩斤水(視個人喜歡排骨的軟硬度而定),加蓋用大火燒沸後改小火。

7、燒到湯汁將干時放鹽,改大火收汁。

8、湯汁收干至亮油時,起鍋裝盤即可上桌。

麻辣牛雜香鍋

做法:

1、牛雜洗凈,入高壓鍋30分鐘

2、馬鈴薯切片,花菜切小塊,姜切片,蒜拍碎,蔥切段,香菜洗凈,干辣椒剪段;馬鈴薯和花菜焯水至6成熟,撈起待用

3、牛雜晾涼,切條,煮牛雜的湯汁待用

4、鍋熱,入食用油,姜蒜,花椒,清油火鍋料,干辣椒,炒香,入牛雜。

5、調味:生抽,老抽,雞粉,糖,胡椒粉。入牛雜湯汁,加蓋,小火燜,使香辣味浸入牛雜。

6、待湯汁減少,適時將半熟的馬鈴薯和花菜倒入翻炒,入雞粉調味,起鍋前淋少許香油,加香菜

青椒羊肚

食材:熟羊肚、青辣椒、白色洋蔥、植物油,鹽、辣皮子、花椒、胡椒粉適量

做法:

1.把青辣椒洗凈切斜段,洋蔥切絲,熟羊肚切條,辣皮子泡泡洗凈切末。

2.熱鍋涼油,油熱7成下花椒粒和辣皮子爆出香味,下羊肚翻炒2分鐘。

3.加青辣椒翻炒出辣味,加洋蔥、加鹽翻炒均勻,加生抽翻炒均勻。

4.加胡椒粉,雞精翻炒均勻即可,美味新鮮出爐。

啤酒鴨

食材:鴨肉切塊、啤酒、姜蒜、花椒、干紅辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉。

做法:

1.鴨子洗凈剁塊後焯水備用。

2.鍋中放少量底油,下姜蒜片,干紅辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。

3.倒入鴨塊翻炒。調入生抽,老抽,少量白糖炒勻。(這一步就一向炒到你覺得再不加水就不行了停止)。

4.參加能沒過悉數鴨塊的啤酒,放鹽調味,大火燒開後蓋上鍋蓋燜40分鐘左右。

5.再大火收汁,撒少量胡椒粉即可。

阿波羅網責任編輯:fangzhou 來源:超級醫美 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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