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1道菜做30個小時 中國人到底係咩民族?

中國人過新年,最重要的係啥?

一個字:吃。

從紅燒肉到燉豬蹄,從清蒸魚到馬鈴薯雞,

還有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、鹵煮咸鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子...

不瞞大家講,從大年卅到現在,回國過年的歐洲君已經成功胖了六斤了!整整六斤啊...

而外國人一直不理解的係:中國人為咩有那麼多種烹飪方法?煎炸蒸煮,一桌年夜飯能有幾十種菜...

而他們更不能理解的係:為咩中國人一道菜,要做卅個小時?!

事情係這樣的,前段時間,一個中國廚師做菜的教學視頻突然在 youtube上火了:教的係我們新年期間桌上常見的一道“走油肉”。

讓我們來回顧一下,走油肉的做法。

首先那一塊肥瘦相間的五花肉,用肉皮在鍋底摩擦給鍋抹油,

把肉放入鍋中加入水燒開,依次加入蔥姜和料酒,煮三分鐘。

接着將煮好的五花肉放入剛燒熱的熱油深炸三分鐘...

看着廚師一臉滿足的用大勺子往五花肉上澆油,歐洲君感覺自己已經餓了...

炸好的五花肉,看起來外酥里嫩,色澤金黃,十分誘人。

接下來廚師的操作就更騷了:直接把炸好的五花肉放入冰水,冰火兩重天。

這一放進冰水,就要浸泡24個小時!這位錄視頻的廚師講,這樣能讓肉質更鬆軟哦。

24個小時後,就迎來了重頭戲:先將五花肉切片...

還沒淋汁呢,隔着屏幕歐洲君已經能聞着肉香了!

接着澆上料酒,

在盤子里放上切成段的蔥和姜,直接上蒸鍋。

你以為蒸就完了?中華美食博大精深超越你的想像:

把蒸完的湯汁倒進鍋里,放入水澱粉熬制,

蒸好的、瀝幹了湯汁的肉倒扣在盤子里,

然後把剛剛熬好的湯汁澆在肉片上...

配上幾片水煮青菜作為配菜,一道美味的走油肉就做好啦!

當然啦,這個“就”字用得很不準確,因為距離開始準備這道菜,已經過去了30個小時了...

比起這道菜的美味程度,外國網友更關注的係這道菜複雜的程序:在這個youtube視頻下面的評論區,外國網友們炸了——

有人覺得,這也太太太複雜了吧?!

"看完這個視頻,我打算今晚吃泡麵...”

“我以為只要六分鐘就能做好,沒想到做了24個小時+6小時”

“我只想在youtube上搜一個簡單的午餐肉食譜...很顯然這唔係我要找的食譜”

“這係個很簡單的食譜,亞洲人意義上的簡單...”

但係大部分外國網友還係表示:麻煩就麻煩吧,這看上去也太好吃了吧...

“拉丁美洲人:我們係全世界最會做豬肉的;

中國人:放着我來。

看這個視頻真係太享受了,我從前吃過這道菜,很好吃。但係這個廚師做的簡直不能更完美了。”

“你總係可以通過烹飪文化把偉大文明和其他的文明區分開來。”

“我係不吃豬肉的,但係這道菜看起來太好吃了吧!!!”

“為咩我要在睡前看這個,我現在要去吃點東西冷靜一下”

當然啦,也有啲中國網友在下面澄清:唔係所有的走油肉都需要30個小時的!這只是這個廚師自己的做法而已,

正常情況下在冰水裡泡30分鐘,再蒸一個小時就可以了。

還有啲網友看個做菜視頻,竟然看得感同身受了——

“當我看到廚師把炸好的肉放進冰水裡的時候,我的心都碎了!”

目睹了整場爭論的吃瓜群眾,你怎麼看?

你願意為一道菜等待30個小時嗎?

歐洲君倒係覺得,在這個一個充斥着快餐、外賣的時候,願意花時間去等待一道菜顯得尤為珍貴。

當我們習慣了以“快”為理念的現代餐飲,能夠慢下來一步步地等待每一個步驟的完成,和家人一起做一道承載着團圓和美滿的走油肉,也係一種幸福啊。

小王子講:“正係你花費在玫瑰上的時間,才使得你的玫瑰花變得珍貴無比。”而你願意去花時間做的菜,才能承載你滿滿的愛呀。

今年過年,給家人做一道需要傾注時間和愛的走油肉吧~

阿波羅網責任編輯:時方 來源:新歐洲 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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