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賣了20年豆漿的大叔 教你幾招 輕鬆熬出又濃又香又好喝的豆漿

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豆漿的營養價值特別高,男女老少等大多數人群都適合,特別是女同志喝豆漿,還可以起到美容養顏的作用,它和牛奶一樣,每天喝一杯,可以祛斑,抗皺,美白,效果特別好。

不同的豆漿口味都不一樣,功效也不同。黑豆豆漿,能延緩人體衰老,具有抗癌、延年益壽的功效。紅豆豆漿,具有養心的功效,有助於凈化血液,緩解心臟疲勞。綠豆豆漿,可清熱解毒,緩解大便乾燥、牙疼、咽喉腫痛等上火癥狀,能起到祛火的作用。

濃濃的豆漿,滿口的豆香味,大清早的喝上一口別提多舒坦了。大部分家庭家中都有豆漿機,可惜90%的人磨出來味道,基本上都不自己想要的,到底問題出在哪裡呢?

以前我也不知道,後來一次偶然的機會,我問了一個賣豆漿的大叔。他說他賣了20多年豆漿,以他的經驗來看,要想做出又香又濃又好喝的豆漿,還是需要一些技巧的。

今天,我就把大叔教我的辦法分享給大家,希望你能夠喜歡。

製作方法:

第一步:食材選擇。成品豆子原材料選擇上有差別,一般要選擇產地日照和養分充足且沒有雜質的大豆,顆粒飽滿的那種。無論是黃豆還是黑豆(綠芯黑豆口感要比黃芯的好一些),製作豆漿都不錯。

第二步:浸泡豆子。

這一步非常關鍵。製作豆漿時,要根據季節環境的變化,提前清洗浸泡豆子,使豆子充分吸收水分,這樣製作出來的豆漿口感更好。夏天一般泡一個晚上,冬天要泡一天半。我一般是早上喝,所以晚上泡一整晚,早上就可以用了。

第三步:煮豆子。早上起來把泡好的豆子放水裡煮熟或蒸熟,撈起來能咬得動就可以了。先煮後熬,口感會更好,外面早餐店的都要多出這一步。

第四步:加水。煮好的豆子放入豆漿機里,再加入適量的水(這裡一定要注意,是熱水!熱水!熱水!)。注意千萬別用泡黃豆或煮黃豆的水直接打漿,會有豆腥味的。另外,在開打之前,加入一小把的大米或2-3顆花生米、大棗,或者少許的芝麻,可以起到增香增稠的作用,豆漿會更加好喝。

第五步:最後要加熱。用豆漿機打好豆漿後,倒入小鍋再加熱一下,因為很多豆漿機加熱不到100攝氏度,復熬一下會更健康!過濾完豆渣後,再根據自己的喜好加入一些糖或者就直接喝純的,就可以了,香濃無比。

小貼士:尿酸高或有痛風的人,包括中老年人,製作豆漿應將發泡好的豆皮去掉,因為豆皮中所含嘌呤最高。這樣操作不僅口感更好,製作出來的豆漿更鮮美,而且還能有效預防痛風病的發生。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:騰訊網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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