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嫩姜的保存方式 哪個正確?

在家下廚卻往往因為食材購買量多、單次用量少、易壞而苦惱,加上台灣颱風季時,菜價高漲,如何讓食材保存又保鮮成為台灣人必需的技能之一。《食材保鮮這樣做》書摘試閱:

嫩姜的最佳保存方式放在通風良好處

最適合保存嫩姜的溫度是14℃,濕度是65%,不適合低溫保存。嫩姜不耐乾燥,可用報紙或廚房紙巾包好,放在通風良好的陰涼處。要用時,就算外皮有點干,但裡頭看起來新鮮就沒問題。

此外,注意嫩姜不可放蔬果室,否則表皮會變得黏黏滑滑,感覺水水的,有時還可能長霉。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:康健雜誌 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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