嫩薑的保存方式 哪個正確？

在家下廚卻往往因為食材購買量多、單次用量少、易壞而苦惱，加上台灣颱風季時，菜價高漲，如何讓食材保存又保鮮成為台灣人必需的技能之一。《食材保鮮這樣做》書摘試閱：

嫩薑的最佳保存方式放在通風良好處

最適合保存嫩薑的溫度是14℃，濕度是65％，不適合低溫保存。嫩薑不耐乾燥，可用報紙或廚房紙巾包好，放在通風良好的陰涼處。要用時，就算外皮有點干，但裏頭看起來新鮮就沒問題。

此外，注意嫩薑不可放蔬果室，否則表皮會變得黏黏滑滑，感覺水水的，有時還可能長霉。