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健康吃羊肉 注意4問題

元旦假期,數九寒冷,正是吃羊肉進補養生的大好時機。羊肉既滋補又暖和,是老百姓的至愛,所以各種羊肉湯鍋、羊肉燉菜、烤全羊進入了我們的日常飲食。因為羊肉含有豐富的蛋白質,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。羊肉雖好,但也有一些值得注意的事項。

元旦假期,數九寒冷,正是吃羊肉進補養生的大好時機。羊肉既滋補又暖和,是老百姓的至愛,所以各種羊肉湯鍋、羊肉燉菜、烤全羊進入了我們的日常飲食。因為羊肉含有豐富的蛋白質,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。羊肉雖好,但也有一些值得注意的事項。

吃羊肉時忌喝茶

因為羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉後馬上飲茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便秘。

吃羊肉時忌吃西瓜

吃羊肉的時候除了不喝茶水之外,其實羊肉也是不能和西瓜一起吃的。在冬季或許吃西瓜的頻率比較低,但是在夏季的時候一定要注意了。吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃運化,容易導致胃腸不適。

吃羊肉時忌吃醋

許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品,吃起來更加爽口,其實是不合理的。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉搭配,會更加上火。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品,以防惹“火”上身。

感冒患者慎吃羊肉

羊肉雖能御風寒,但為大補之品,對一般感冒者宜慎食,以防助邪,加重病情。但對於咳喘日久、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟等一切虛狀者可經常食之,有一定的治療和補益效果。

阿波羅網責任編輯:陳茉莉 來源:中醫中藥網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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