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冬季男人喝什麼湯進補? 推薦七款牛肉湯的做法

冬季男人喝什麼湯進補?冬季是男人比較虛弱的季節,這個時候也是進補的好時機,我們要注意進補身子。牛肉湯是冬季最強身健體的湯品,那麼冬季男人喝什麼湯比較補身體呢?下面小編為您推薦七款牛肉湯的做法,最適合冬季進補了。

1、韓式辣牛肉湯

材料:牛肉,黑胡椒粒,洋蔥,姜,蒜,薑末,蒜末,醬油,蕨菜乾,紅薯粉,薑末,蒜末,辣椒粉,牛肉粉,胡椒,辣椒醬,芝麻油,醬油,泡菜。

做法:牛肉,加黑胡椒粒,洋蔥,姜,蒜,煲2個小時。牛肉順着紋理撕成絲,加薑末,蒜末,醬油,腌制着,最後一起放進湯里,又可以把薑末蒜末和配菜一起腌制一下,加入湯里,牛肉單獨加,湯留用。

湯的配料是用蕨菜乾,有蕨菜乾的話,先把蕨菜乾泡發,切短,然後放進湯里煮,沒有蕨菜的話,大家也可以換成自己喜歡的配料。

小瓜切片,豆芽洗乾淨,紅薯粉條先用熱水泡軟。把配料加進湯里,加上薑末,蒜末,辣椒粉,牛肉粉,胡椒,辣椒醬,芝麻油,醬油少許一起煮,至配料熟,加入牛肉,再打個蛋黃就可以熱辣辣的上桌。

2、冬瓜枸杞牛肉湯

材料:牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜。

做法:牛肉洗凈,切方塊,加薑片、蔥段飛水,再沖洗去除血沫。冬瓜洗凈去皮、瓤,切薄片,枸杞子溫水清洗控干。砂鍋一次加足水,入牛肉大火燒開,打凈浮末,加薑片、料酒、蔥段。大火燒開關小火煲1小時以上。入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘,加鹽、胡椒粉、香菜末即可。

3、酸辣菠蘿牛肉湯

材料:牛肉200克,凈菠蘿肉200克,米醋100克,鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生薑汁各適量。

做法:將牛肉洗凈後剁成末,放入碗內,用少量冷水調成糊狀(防受熱後成團)。菠蘿肉切成細粒。將湯鍋上火,加入鮮湯。燒開後放入牛肉末,用湯勺迅速攪勻,再燒開後撇去浮沫,放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生薑汁,燒開後倒入大湯碗內即可食用。

4、南瓜牛肉湯

材料:高湯20大匙,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,牛肉250克,南瓜500克,香蔥2棵,生薑1塊。

做法:南瓜削去硬皮,洗凈,切成約3厘米大小的方塊。生薑洗凈拍松,香蔥洗凈打結。牛肉剔去筋膜,洗凈切成約2厘米見方的塊,先放入沸水中略焯一下,再放入鍋內,加入高湯,待牛肉煮熟後,加入南瓜塊、生薑、香蔥結同煮,待牛肉熟透,用胡椒粉、精鹽調味即可。

5、蘋果百合牛肉湯

材料:蘋果2個,百合100克,牛肉600克,陳皮1塊,精鹽少許。

做法:新鮮牛肉用清水洗凈,切小塊。蘋果洗凈去核,連皮切大塊。百合和陳皮分別用清水洗凈。砂鍋內加入適量清水,文火煲至水開,放入蘋果、牛肉、百合、陳皮燉煮。待水滾起,改用中火繼續煲3小時左右,以少許精鹽調味即可。

6、咖喱牛肉湯

材料:牛肉1500克,咖喱25克,鹽100克,味精15克,大蔥100克。

做法:將牛肉洗凈,切成13厘米左右的長條。鍋內放清水,牛肉,先用旺火燒沸,撇去浮沫,再用中火燒2-3個小時,到牛肉八成熟時,將咖喱粉倒入湯中攪和,再燒片刻,將熟牛肉撈出,冷卻後切成薄片。取碗數只,每碗裝牛肉片150--200克,加細鹽,味精,蔥末,再加煮沸的咖喱牛肉湯即成。

7、山藥胡蘿蔔牛肉湯

材料:胡蘿蔔半根,肥牛約10卷,山藥150克,濃湯寶牛肉湯底1塊,清水約750毫升。

做法:肥牛提前取出退冰。胡蘿蔔去皮,山藥去皮切塊備用。胡蘿蔔切片,用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型。湯鍋加入三碗清水,約750ml。清水燒開後,放入一塊濃湯寶入鍋,放入切成滾刀塊的山藥。再放入刻好的胡蘿蔔花片,蓋上鍋蓋,中火煮約5分鐘,打開鍋蓋,放入肥牛,待變色後即可關火食用。

冬季男人喝什麼湯比較補身體,以上就是小編為您介紹的7款補身體的牛肉湯的做法大全,供參考。

阿波羅網責任編輯:陳茉莉 來源:中華養生 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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