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隔夜水致癌?你被這10條飲食謠言坑了多少年

俗話說得好:民以食為天。吃,是我們生活中的頭等大事。

可就在準備放開肚子大吃特吃的時候,總有些聳人聽聞的謠言讓我們乖乖閉上嘴。

這次,我們精選了在飲食圈傳播最廣的10條謠言,讓你不再為吃擔驚受怕!

謠言一:隔夜水致癌不能喝

相傳:隔夜水產生的亞硝酸鹽會致癌。

別擔心!

大量的亞硝酸鹽進入人體後會產生「亞硝胺」,這種名叫「亞硝胺」的物質的確是致癌物。但前提是:過量。

就隔夜水中的那點亞硝酸鹽,離超標都還差的很遠,根本不會致癌。當然,如果是敞開蓋子放了很久的水確實不該喝,畢竟容易掉灰。

謠言二:吃剩飯剩菜會致癌

相傳:長期吃剩菜剩飯會致癌,因為剩飯菜中含有亞硝酸鹽

別擔心!

和「隔夜水致癌」的謠言一樣,剩飯剩菜中產生的亞硝酸鹽也遠遠不足以致癌。偶爾吃次剩飯剩菜對健康沒有太大影響,但要記得吃前充分加熱。

謠言三:小龍蝦不能吃

相傳:小龍蝦生長在臭水溝,渾身都是寄生蟲

別擔心!

2018年都快過去了,可別再把小龍蝦的生存環境想那麼惡劣。為了提高產量,現在的小龍蝦都是人工養殖,生活的地方可都是清潔水域。寄生蟲倒還真有。不過經過60攝氏度以上的高溫,充分加熱一分鐘,就能消滅寄生蟲。

所以在食用小龍蝦的時候,一定要記得——燒熟吃。

謠言四:柿子和牛奶一起喝會結石

相傳:柿子中含有一種叫「鞣酸」的成分,和牛奶一起服用容易得「胃柿石」,引起胃痛。

別擔心!

現在市面上賣的柿子,都是經過脫澀處理,鞣酸含量非常低。另外,胃柿石這種疾病與牛奶、空腹、飽腹都沒什麼關係。況且這種病的發病率極低,甚至低於十萬分之一。

所以,柿子和牛奶完全可以放心大膽地吃,並且味道還不錯!

謠言五:蛋黃不能吃

相傳:蛋黃膽固醇含量高,吃了對身體不好。

別擔心!

膽固醇聽起來雖然可怕,但也是人體所必須的營養成分之一。而且,吃進身體的膽固醇對身體的影響並不大,可以放心吃。一枚小小的雞蛋,蛋黃的營養價值遠遠比蛋白高。

如果只吃蛋白不吃蛋黃,對得起辛苦下蛋的雞嗎?

謠言六:吃豆腐會讓男人變娘,女人患癌

相傳:豆腐中含有雌激素,吃多了男人變娘,女人患癌。

別擔心!

豆腐中含有一種名叫「大豆異黃酮」的物質,它是一種植物性雌激素。不過,這種雌激素可不「壞」,它能幫助你體內雌激素變得更加穩定。當人體缺少雌激素的時候,它能夠彌補不足;當人體雌激素水平較高的時候,它也能夠降低體內雌激素水平。而且,豆腐中含有豐富的蛋白質和鈣,對我們的健康大有好處。

所以,多吃豆腐吧,只要不是別人的。

謠言七:加熱的味精緻癌

相傳:味精的溫度高於120℃時,會產生致癌物。

別擔心!

味精的主要成分是谷氨酸鈉,當谷氨酸鈉加熱到120℃以上,可能產生焦谷氨酸鈉——傳說中的致癌物。但多年來的研究表明:焦谷氨酸鈉壓根兒不會致癌,只不過讓味精失去了原有的鮮味而已。

謠言八:雞翅尖不能吃,是打針的地方

相傳:雞翅尖是打針的地方,有毒不能吃。

別擔心!

首先,雞翅尖不是打針的地方,因為太窄了,打不進去。一般會選擇皮比較松的地方,比如雞翅膀下面注射抗生素。其次,就算打針也並不意味着????不能吃。

事實上,在規模化養殖中,抗生素的使用幾乎不可避免。不過這些抗生素藥物會在????的體內代謝掉。今晚吃????,大吉大利!

謠言九:吃醬油會變黑

相傳:醬油的顏色偏黑,食用醬油會讓我們的皮膚變黑。

別擔心!

您這可冤枉醬油了。醬油顏色黑,是因為它在釀造的過程中產生了色素。而且這些色素到達體內就消化分解了,根本不可能讓皮膚變黑。

再說,皮膚的顏色可沒那麼容易改變,它是天生的!不想讓皮膚變黑,就做好防晒措施,和醬油較什麼勁兒。

謠言十:早上金蘋果,中午銀蘋果,晚上毒蘋果。

相傳:晚上到了,胃要休息。要是這時候再吃蘋果,會給腸胃消化造成負擔,對身體不好。

別擔心!

但實際上,我們的消化系統根本沒有「作息時間」限制。哪怕你半夜十二點吃蘋果,我們的消化系統也會立刻開始工作,幫你把蘋果的養分吸收掉。要是大晚上餓了,就放寬心吃吧,只要不怕胖。????

記住了嗎?別再聽信這些謠言了。

該吃吃該喝喝,吃嘛嘛香。這人呢,最重要的還是開心嘛!

阿波羅網責任編輯:趙麗 來源:搜狐健康 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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