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生菜簡單燙一燙 淋上調料 比清炒好吃太多了

生菜算是青菜里我比較喜歡吃的一種菜了,因為它獨特脆嫩的口感讓我始終對它情有獨鍾。它又叫減肥生菜,因為它含有的膳食纖維和維生素C有消除多餘脂肪的作用。我們適量食用生菜還是好處多多的。

【白灼生菜】

[材料]:生菜2顆,大蒜2瓣,生抽1勺,耗油2勺,白糖少許,食用鹽少許,澱粉1勺。

[製作步驟]:

1、選取新鮮的生菜,去掉外層的老葉子然後洗凈,放在加了鹽的水中浸泡5分鐘,撈出來瀝干水分備用。

2、鍋里放入適量水,加入1勺鹽,幾滴食用油,將瀝干水分的青菜放下去燙3秒左右撈出來,水裡加幾滴油可以讓青菜看起來更加翠綠,比較有食慾。

3、燙過的青菜夾起來裝盤,也可以稍微瀝干一下水分再裝盤。

4、將準備好的大蒜拍碎去皮之後切成蒜末備用,可以稍微切碎一點。

5、鍋里放入少許油,將蒜末放下去小火炒香,可以聞到蒜香味即可。

6、將生抽,耗油,鹽和燙加少許水調成醬汁,口味清淡的可以不用放鹽,因為耗油有一定的鹹度。

7、將1勺澱粉加入調好的醬汁里,用筷子攪拌使其化開。

8、將調好的醬汁倒入鍋里,轉中小火收汁,湯汁稍微濃稠時即可關火,將醬汁淋在裝好盤的生菜上。

一盤脆嫩可口的白灼生菜就做好了,簡單燙一燙,沒有經過高溫更好的保留了營養成分。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:新浪看點 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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