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一個紅薯 一個雞蛋 這樣簡單一做 比蛋糕還香 一看就會

紅薯很適合冬天的時候吃,不僅營養豐富,而且還有延緩衰老和預防癌症的作用,我們很多人家裡一到冬天就會準備很多的紅薯,不管是蒸着吃還是烤着吃,甚至煮着吃都非常合適,今天給大家分享的這個紅薯小麵包的做法,不用烤箱也不用蒸,直接有個電飯煲就可以完成了,是不是非常方便呢?

另外,關於有人擔心說紅薯和雞蛋不能一起吃,文末我們也會給大家普及一下。

好了,下面我們進入正題,看看製作電飯煲紅薯小麵包的整個過程。

需要的原料:

一個紅薯,一個雞蛋,500g高筋麵粉,30g玉米油,100ml牛奶,5g酵母粉

具體做法:

首先呢,我們的紅薯最好用已經放了一段時間的,新鮮紅薯買回來之後,可以先在家中地板上或者陽台上攤開,晾曬個一周左右,目的是為了讓水分充分蒸發,這樣處理過的紅薯味道才會更加香甜。

那以下就是具體步驟了:

1、先將紅薯去皮,切成片狀,然後盛入盤子備用;

2、紅薯上鍋中蒸熟,等到紅薯稍微冷卻後,再放入盆中,用勺子搗成碎泥,然後再加入500g的高筋麵粉和雞蛋;

這裡要注意的是,一定要等到紅薯稍微冷卻之後,再加入麵粉和雞蛋,防止麵粉和雞蛋在高溫的情況下變熟了,就會影響到製作。

3、加入30g玉米油、100ml牛奶,還有5g的酵母粉,用筷子攪拌均勻,然後用手稍微揉揉成團,就放到一邊發酵;

可以在容器上方蓋一個白紗布,發酵大概一個小時到兩個小時左右,冬天可能要兩個小時,發酵到兩倍大。

4、將麵糰拿出來,放到乾淨的案板上,案板上記得撒一些乾麵粉,防止粘粘,然後不要揉,直接搓成長條;

5、將搓成的長條切成八等分,再用擀麵杖擀成薄皮,沒有擀麵杖的直接用手按薄也可以,然後捲起來,用刀切成兩半;

6、切面部分記得沾上一些乾麵粉,這樣就做好了紅薯小麵包的雛形了;

7、在電飯煲的底部抹一些油,撒一些乾麵粉,然後還可以再撒一點芝麻和白糖,調和一下味道;

8、放入做好的小面卷,再醒發一次,有點擁擠的狀態就可以了,再在上面刷一層蜂蜜水,撒一點芝麻;

9、蓋上蓋子,用普通的煮飯按鈕,大約45分鐘就好了,這時候記得先不要拿出來,先讓它繼續保溫20分鐘,再打開拿出來;

這樣,鬆軟又香甜的紅薯小麵包就做好了,你看都起層了,像這種紅薯小麵包做法很簡單,味道非常好吃,而且紅薯的粗糧屬性,非常適合全家人享用。

最後,大家提到的紅薯和雞蛋不能一起吃,其實是因為紅薯吃完後容易脹氣,而雞蛋也很容易有脹腹感,所以兩者一起吃的話比較容易引起腹脹。但是如果把紅薯和雞蛋加工後做成蛋糕或者麵包,就不會有這樣的問題了,所以大家不要擔心,放心地在家裡製作這樣一道美味可口的紅薯麵包吧。

對了,像今天分享的這樣的製作方法,我們還可以用到很多其他的原材料,如果你家裡沒有紅薯,我們還可以用到南瓜來代替,做法也是一樣的,另外只要能像紅薯這樣通過蒸煮之後,搗成泥狀的,也可以拿來做成這樣的麵包,大家想想還有什麼是可以用來代替紅薯的?

阿波羅網責任編輯:王和 來源:網易 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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